Katkaravut airfryer
Katkaravut kypsyvät airfryerissa muutamassa minuutissa, ja ne pysyvät mehevinä, kun et kypsennä liian pitkään. Raa'at, kuoritut ravut tarvitsevat noin 6–7 minuuttia 200 °C:ssa, ja valmiiksi kypsät pakasteravut vain muutaman minuutin. Sivulla on lisäksi ohje valkosipulikatkaravuille.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 17 min
- Valmistelu
- 10 min
- Annokset
- 3
- Sisälämpö
- 63°C
- Per annos
- 145kcal
Miksi airfryer sopii katkaravuille
Katkaravut ovat pieniä ja kypsyvät nopeasti. Airfryerin kuuma ilma antaa niille kevyen paahteen pinnalle ja pitää ne mehevinä, kun kypsennys kestää vain muutaman minuutin. Pannulla ravut vapauttavat helposti nestettä, mutta airfryerissa kosteus haihtuu ja maku tiivistyy.
Katkaravun kypsyys on minuuttipeliä. Liian pitkä kypsennys tekee lihasta kumista, joten tarkista ravut jo 5 minuutin jälkeen. Vaaleanpunainen väri ja C-muotoon käpertyminen kertovat kypsyydestä. Valmiiksi kypsiä pakasteravuja ei kypsennetä uudestaan, vaan ne vain kuumennetaan.
Raakoja ja valmiiksi kypsiä pakasteravuja kannattaa kohdella eri tavoin. Raa'at ravut ovat harmaita ja läpikuultavia, ja ne muuttuvat kypsennyksessä vaaleanpunaisiksi. Valmiiksi kypsät ravut ovat jo vaaleanpunaisia, joten ne vain kuumennetaan. Tarkista pakkauksesta, kumpaa ostit, ennen kuin valitset ajan.
Katkaravut sopivat moniin käyttötarkoituksiin: ne voi tarjoilla alkupalana, lisätä pastan tai salaatin joukkoon tai nostaa leivän päälle. Airfryerissa niiden maku tiivistyy, ja pinta saa hieman paahteisuutta, jota keitetyissä ravuissa ei ole.
Näin kypsennät katkaravut airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata ja kuivaa Sulata mahdollisesti jäiset ravut jääkaapissa tai kylmässä vedessä. Valuta ne ja taputtele talouspaperilla hyvin kuiviksi, jotta mausteet tarttuvat ja ravut eivät höyrysty.
- Mausta Sekoita ravut kulhossa öljyn, suolan, paprikajauheen ja murskatun valkosipulin kanssa. Anna maustua .
- Esilämmitä ja kypsennä Esilämmitä airfryer 200 °C:seen ajaksi. Levitä ravut koriin yhteen kerrokseen ja kypsennä 200 °C:ssa . Ravista kori puolivälissä.
- Tarkista Ravut ovat valmiita, kun ne ovat vaaleanpunaisia, kiinteitä ja kaareutuvat C-muotoon. Jos mittaat, mittaa suurimman ravun paksuin kohta (noin 63 °C).
- Tarjoile Purista päälle sitruunamehua ja tarjoile heti. Valmiiksi kypsät ravut kuumennetaan vain läpi, ja niiden tulee olla yli 70 °C.
Ajat ja lämpötilat
| Katkaravut | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Raa'at kuoritut katkaravutRavista puolivälissä | 200 °C | 6–7 min |
| Kuorelliset isot katkaravut | 200 °C | 8–10 min |
| Valmiiksi kypsät, sulatetut | 200 °C | 3–4 min |
| Valmiiksi kypsät, jäiset | 200 °C | 5–6 min |
| Valkosipulikatkaravut | 200 °C | 6 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Valmis, kun sisälämpötila on 63 °C. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Kuivaa ravut. Märät ravut höyrystyvät, eivätkä mausteet tartu.
- Älä tungeta koriin. Yksi kerros riittää, ja pieni määrä kerrallaan kypsyy tasaisesti.
- Lyhyt aika. Tarkista ravut jo 5 minuutin jälkeen.
Tarjoilu
Valkosipulikatkaravuissa voi ja valkosipuli sekoitetaan ravuille ennen kypsennystä. Jos valkosipuli alkaa tummua, lisää se vasta 3 minuutin kohdalla. Pastan joukkoon kuumat ravut kannattaa lisätä vasta lopuksi.
Katkaravut sopivat alkupalaksi, salaattiin, pastaan tai leivän päälle. Ravut sopivat alkupalaksi ennen kalaa, esimerkiksi kalafileiden kanssa, ja lisukkeeksi sopii parsa. Tarjoile ne sitruunalohkon ja aiolin tai valkosipulikastikkeen kanssa.
Kuorelliset ravut tarvitsevat hieman pidemmän ajan, ja kuori suojaa lihaa kuivumiselta. Kuorittaessa kuori irtoaa helpommin kuumana, mutta käsittele ravut varovasti. Jos ostat jäisiä kuorittuja rapuja, sulata ne ensin jääkaapissa, koska jäinen pinta ei ruskistu.
Säilytys ja lämmitys
Kypsät katkaravut säilyvät jääkaapissa tiiviissä rasiassa 1–2 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 160 °C:ssa 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia, yli 70 °C. Kylminä ne sopivat salaattiin.
Muunnelmat
- Valkosipulikatkaravut: Lisää 1 rkl sulatettua voita, 2 kynttä valkosipulia ja persiljaa.
- Chili-lime: Sekoita ravut 1 tl chilihiutaleiden ja limen kuoren kanssa.
- Rapea pinta: Kääntele ravut 2 rkl:ssa maissitärkkelystä ennen kypsennystä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Ravut ovat kumisia
- Ne ovat kypsyneet liian pitkään. Katkaravut kypsyvät muutamassa minuutissa, joten tarkista ne jo 5 minuutin jälkeen ja ota heti pois.
- Mausteet eivät tartu
- Ravut olivat märkiä. Kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla ennen mausteita.
- Ravut tarttuvat koriin
- Sivele koriin hieman öljyä ja kypsennä ravut yhdessä kerroksessa. Älä kasaa niitä päällekkäin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan katkaravut kypsyvät airfryerissa?
Raa'at kuoritut katkaravut kypsyvät 200 °C:ssa noin 6–7 minuutissa. Kuorelliset ja isot ravut tarvitsevat 8–10 minuuttia.
Voiko valmiiksi kypsiä pakasteravuja kuumentaa airfryerissa?
Voi. Sulata ne ja kuumenna 200 °C:ssa 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia. Jäisinä ne tarvitsevat noin 5–6 minuuttia.
Miten valmistan valkosipulikatkaravut?
Sekoita ravut 1 rkl sulatetun voin, 2 murskatun valkosipulin kynnen ja persiljan kanssa ja kypsennä 200 °C:ssa 6 minuuttia. Laktoositon-merkintä ei silloin enää päde.
Mihin lämpötilaan katkaravut kypsennetään?
Sisälämpötilaksi sopii noin 63 °C, mutta käytännössä kypsyyden näkee väristä, sillä ravut ovat vaaleanpunaisia ja kiinteitä.
Tarvitaanko öljyä?
Ohut öljykerros auttaa mausteita tarttumaan ja estää rapuja kuivumasta.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
