Liha

Liha airfryerissa

Kuuma kiertoilma ruskistaa lihan pinnan nopeasti ja pitää sisustan mehevänä. Tämän kategorian ohjeet kattavat broilerin, porsaan, naudan ja jauhelihan, ja jokaisessa on taulukko eri paloille ja pakastetulle lihalle.

Ajat ja sisälämpötilat

Kanan rintafile kypsyy 180 °C:ssa noin 18 minuutissa ja kanankoivet 190 °C:ssa noin 24 minuutissa. Kyljykset tarvitsevat 2 cm:n paksuisina noin 13 minuuttia, ja jauhelihapihvit ovat valmiita 190 °C:ssa 13 minuutissa. Noin 2,5 cm paksu pihvi jää 200 °C:ssa roseeksi 8–10 minuutissa.

Käytä paistomittaria: broilerin sisälämpötilan pitää olla 75 °C ja jauhelihan sekä porsaan 70 °C. Anna lihan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista. Kuivaa lihan pinta talouspaperilla ennen maustamista, niin se ruskistuu paremmin. Pakastetun lihan voit kypsentää ilman sulatusta, mutta aika pitenee selvästi, ja kypsyys on silloin varmistettava aina mittarilla.