Pekoni airfryer
Airfryerissa pekoni paistuu rapeaksi ilman, että rasva roiskuu liedelle. Siivut kypsyvät 180 °C:ssa noin 9 minuutissa, ja sulanut rasva valuu ritilän läpi laatikon pohjalle. Sopiva aika riippuu siivujen paksuudesta ja siitä, haluatko pekonin rapeana vai hieman taipuisana.
- Lämpötila
- 180°C
- Kokonaisaika
- 13 min
- Valmistelu
- 2 min
- Annokset
- 2
- Sisälämpö
- 70°C
- Per annos
- 160kcal
Miksi airfryer sopii pekonille
Pannulla pekoni paistuu omassa rasvassaan, joka roiskuu liedelle ja pehmentää siivujen pintaa. Airfryerissa rasva sulaa ja valuu ritilän läpi laatikon pohjalle, joten siivut eivät ui rasvassa. Kuuma ilma kiertää siivujen molemmin puolin, ja pekonista tulee tasaisen rapea ilman jatkuvaa kääntelyä. Liesi pysyy puhtaana, ja laatikko on helppo pestä paiston jälkeen. Kun haluat tehdä pekonia isommalle joukolle, paista se erissä ja pidä valmiit siivut lämpimänä folion alla. Laatikkoon kertynyt rasva kannattaa kaataa pois erien välissä, jotta se ei ala savuta.
Pekonin rapeus syntyy, kun rasva sulaa ja vesi haihtuu siivuista. 180 °C on tähän sopiva lämpö: se on tarpeeksi korkea rapeuttamaan siivut alle kymmenessä minuutissa, mutta ei niin korkea, että laatikkoon valunut rasva alkaisi savuta. Kun pekoni paistetaan ilman esilämmitystä, rasva sulaa rauhallisemmin ja siivut käpristyvät vähemmän. Pekoni on raakaa, suolattua ja savustettua lihaa, joten paista se kauttaaltaan kypsäksi ja rapeaksi (sisälämpötila vähintään 70 °C). Mittari on tarpeen lähinnä paksuille siivuille ja pekoniin käärityille ruoille, sillä ohuet siivut kypsyvät rapeiksi nopeasti. Valmis pekoni on väriltään tasaisen punaruskea, ja rasvaiset reunat ovat muuttuneet läpikuultavista kullanruskeiksi. Paksummat siivut tarvitsevat muutaman minuutin enemmän, mutta lämpötila pysyy samana.
Näin paistat pekonin airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Asettele siivut Asettele pekonisiivut koriin yhteen kerrokseen. Siivut saavat koskettaa toisiaan, mutta ne eivät saa mennä päällekkäin, koska päällekkäiset kohdat jäävät pehmeiksi.
- Käynnistä Aseta airfryer 180 °C:seen ja paista . Pekonia ei tarvitse esilämmittää, sillä rasva ehtii sulaa rauhassa, kun laite lämpenee pekonin kanssa.
- Käännä Käännä siivut pihdeillä. Jos jokin siivu on käpristynyt toisen päälle, oikaise se samalla.
- Paista rapeaksi Paista vielä . Tavallinen pekoni on taipuisaa kohdalla ja rapeaa jälkeen. Seuraa loppuvaihetta, koska pekoni tummuu nopeasti.
- Valuta Nosta pekoni talouspaperin päälle valumaan minuutiksi ja rouhi päälle halutessasi mustapippuria. Siivut rapeutuvat vielä jäähtyessään.
Ajat ja lämpötilat
| Pekoni | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Tavallinen pekoniKäännä 5 min kohdalla | 180 °C | 8–10 min |
| Paksu amerikan pekoni | 180 °C | 10–12 min |
| KanapekoniRaaka 8–10 min, sisälämpö 75 °C | 180 °C | 5–7 min |
| PekoninakitNakit yli 70 °C | 180 °C | 10–12 min |
| PekonikuutiotRavista kahdesti | 180 °C | 6–8 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Valmis, kun sisälämpötila on 70 °C. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Lue myös: Leivinpaperi ja folio airfryerissa
Hyviä vinkkejä
- Paista erissä. Yksi kerros kerrallaan antaa tasaisimman tuloksen. Ensimmäisen erän voi pitää lämpimänä folion alla.
- Säästä rasva. Jäähtynyt pekonirasva sopii perunoiden tai kananmunien paistamiseen, kun haluat niihin savuisen maun.
- Lisää makeutta lopuksi. Jos sivelet pekoniin hunajaa tai vaahterasiirappia, tee se vasta viimeisiksi 2 minuutiksi, sillä sokeri palaa nopeasti.
Tarjoilu
Rapea pekoni kuuluu aamiaiseen kananmunien ja paahtoleivän kanssa, ja airfryerissa samalla kertaa onnistuu myös omeletti. Murennettuna pekoni sopii salaatin, keiton ja uuniperunan päälle, ja hampurilaiseen se tuo suolaa ja rapeutta. Kokeile sitä esimerkiksi jauhelihapihvien kanssa sämpylässä. Pekonimurut ovat myös hyvä lisä pastaan, perunasalaattiin ja kasviskeittoon, kun haluat niihin suolaisen ja savuisen säväyksen.
Säilytys ja lämmitys
Paistettu pekoni säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa 3–4 päivää. Lämmitä se airfryerissa 180 °C:ssa 1–2 minuuttia, kunnes siivut ovat kuumia ja rapeita. Paistettua pekonia voi myös pakastaa leivinpaperin väleissä ja lämmittää suoraan pakkasesta 2–3 minuutissa.
Muunnelmat
- Siirappipekoni: Sivele siivuihin viimeisten 2 minuutin ajaksi ohut kerros vaahterasiirappia ja rouhi päälle mustapippuria.
- Pekonisienet: Kääri puolikas pekonisiivu jokaisen herkkusienen ympärille ja paista 180 °C:ssa 10–12 minuuttia, kunnes pekoni on rapea.
- Pekoniparsat: Kääri kolmen vihreän parsan nippuja pekonisiivuun ja paista 10–12 minuuttia puolivälissä kääntäen.
Jos lopputulos ei onnistu
- Airfryer savuaa
- Laatikon pohjalle kertynyt rasva palaa, varsinkin jos laatikossa on edellisen kerran rasvoja. Puhdista laatikko ennen paistoa, älä nosta lämpöä yli 180 °C:n ja paista isot määrät kahdessa erässä.
- Siivut lentelevät korissa
- Kevyet ja ohuet siivut voivat nousta puhaltimen ilmavirrassa. Asettele siivut tiiviisti vierekkäin, jotta ne painavat toisiaan, tai käytä laitteen mukana tullutta ritilää siivujen päällä.
- Pekoni paistuu epätasaisesti
- Päällekkäiset kohdat jäävät pehmeiksi. Paista yksi kerros kerrallaan ja käännä siivut puolivälissä, jolloin molemmat puolet rapeutuvat.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan pekonia paistetaan airfryerissa?
Tavallinen pekoni paistuu 180 °C:ssa 8–10 minuutissa, kun siivut käännetään puolivälissä. Paksu amerikan pekoni tarvitsee 10–12 minuuttia.
Voiko pekonin paistaa airfryerissa leivinpaperin päällä?
Voi, mutta paperi estää rasvaa valumasta ja ilmaa kiertämästä, joten pohja jää pehmeämmäksi. Älä koskaan jätä leivinpaperia koriin ilman pekonia sen päällä, sillä puhallin voi nostaa sen vastusta vasten.
Voiko pekonia paistaa airfryerissa ilman öljyä?
Voi. Pekonissa on itsessään runsaasti rasvaa, joka sulaa paistaessa, joten öljyä ei tarvita lainkaan.
Miten kanapekoni paistetaan airfryerissa?
Tarkista pakkauksesta, onko kanapekoni valmiiksi kypsää. Valmiiksi kypsä kanapekoni tarvitsee vain lyhyen paiston, 180 °C:ssa 5–7 minuuttia. Raaka kanapekoni paistetaan 8–10 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kypsää (siipikarjalla vähintään 75 °C). Käännä puolivälissä.
Miten pekoninakit valmistetaan airfryerissa?
Kääri pekonisiivu jokaisen nakin ympärille ja kypsennä 180 °C:ssa 10–12 minuuttia puolivälissä kääntäen. Nakit ovat valmiita, kun pekoni on rapea ja nakit kauttaaltaan kuumia, yli 70 °C.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 132 arviota
