Kananmuna airfryer
Airfryerissa kananmunat voi keittää ilman vettä, sillä kuuma ilma kypsentää munan kuoren läpi samaan tapaan kuin kattilassa. Kovaksi keitetyt munat ovat valmiita 140 °C:ssa noin 15 minuutissa, ja pehmeät tarvitsevat 9–10 minuuttia. Jäävesi heti kypsennyksen jälkeen pysäyttää kypsymisen ja helpottaa kuorimista.
- Lämpötila
- 140°C
- Kokonaisaika
- 22 min
- Valmistelu
- 2 min
- Annokset
- 3
- Per annos
- 140kcal
Miksi airfryer sopii kananmunille
Kattilassa muna kypsyy kiehuvassa vedessä sadassa asteessa. Airfryerissa ilma on kuumempaa, mutta ilma johtaa lämpöä paljon vettä huonommin, joten 140 °C:n kiertoilma kypsentää munan hieman hitaammin kuin kiehuva vesi. Kuori suojaa valkuaista, eikä vettä tarvitse odottaa kiehuvaksi. Siksi airfryer on kätevä etenkin silloin, kun keität kerralla useita munia aamiaiseksi tai eväiksi.
Lämpötila on tässä ohjeessa tärkeämpi kuin yleensä. Yli 150 °C:ssa kuori kuumenee niin nopeasti, että munat voivat haljeta ja valkuaisesta tulee kumimainen. Laitteiden teho myös vaihtelee, joten ensimmäisellä kerralla kannattaa kypsentää yksi koemuna ja säätää aikaa tarvittaessa. Kun oikea aika on löytynyt, tulos on joka kerta sama. Myös munien määrä vaikuttaa vähän: kahdeksan munaa jäähdyttää koria enemmän kuin kaksi, joten täydellä korilla aikaa voi tarvita noin minuutin enemmän.
Näin keität kananmunat airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistele munat Käytä jääkaappikylmiä, keskikokoisia munia ja tarkista, ettei kuorissa ole halkeamia. Täytä kulho valmiiksi kylmällä vedellä ja jääpaloilla.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 140 °C:seen ajan. Ohjeen ajat pitävät paikkansa vain esilämmitetyssä laitteessa.
- Kypsennä Asettele munat koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne kolise toisiaan vasten. Kypsennä kovaksi keitettyjä munia , mollet-munia ja pehmeitä munia .
- Jäähdytä heti Nosta munat lusikalla jääveteen ja anna niiden jäähtyä . Kylmä vesi pysäyttää kypsymisen, eikä keltuaisen reunaan tule harmaata rengasta.
- Kuori Kopauta muna pöytään molemmista päistä, pyöritä sitä kevyesti ja kuori juoksevan veden alla. Valkuaisessa voi olla pieni ruskea pilkku kohdassa, jossa muna on koskettanut ritilää. Se ei vaikuta makuun.
Ajat ja lämpötilat
| Kananmuna | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Kovaksi keitetty, M-kokoJääveteen heti | 140 °C | 15 min |
| Mollet-muna | 140 °C | 11–12 min |
| Pehmeäksi keitetty | 140 °C | 9–10 min |
| Isot L-munat, kovaksi | 140 °C | 16 min |
| Paistettu kananmuna vuoassaVoideltu vuoka | 160 °C | 6–8 min |
| Uppomuna kupissa2 rkl kuumaa vettä kuppiin | 160 °C | 7–9 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Vanhemmat munat kuoriutuvat helpommin. Muutaman päivän jääkaapissa olleiden munien kalvo irtoaa kuoresta paremmin kuin aivan tuoreiden.
- Älä täytä koria liian täyteen. Yhteen kerrokseen mahtuu tavallisesti 6–8 munaa. Jos munat ovat tiiviisti toisissaan kiinni, reunimmaiset kypsyvät nopeammin.
- Merkitse aika ylös. Kun olet löytänyt omalle laitteellesi sopivan ajan, kirjoita se muistiin. Minuutin ero vaikuttaa keltuaiseen selvästi.
Tarjoilu
Keitetty kananmuna kuuluu suomalaiseen aamiaiseen ruisleivän ja kaurapuuron rinnalle. Pehmeä muna sopii munakuppiin paahtoleipäsuikaleiden kanssa, ja kovaksi keitetyistä munista syntyy munavoi tai täytetyt munat. Jos haluat koko aamiaisen airfryerista, paista munien jälkeen rapea pekoni tai tee vuoassa omelettia. Kovaksi keitetyt munat sopivat myös eväsrasiaan, salaattiin ja voileivän päälle viipaleina.
Säilytys ja lämmitys
Kovaksi keitetyt munat säilyvät kuorineen jääkaapissa noin viikon ja kuorittuina 2 päivää tiiviissä rasiassa. Keitettyä munaa ei kannata lämmittää airfryerissa, koska keltuainen kuivuu ja kuori voi haljeta. Jos haluat munan lämpimänä, upota se kuoreen kuumaan vesijohtoveteen 2 minuutiksi. Paistetut munat ja uppomunat syödään heti.
Muunnelmat
- Munavoi: Hienonna kaksi kovaksi keitettyä munaa ja sekoita ne 50 grammaan pehmeää voita. Levitä karjalanpiirakoiden päälle.
- Täytetyt munat: Puolita kovaksi keitetyt munat, sekoita keltuaiset majoneesiin, sinappiin ja suolaan ja pursota seos takaisin valkuaisiin.
- Pinaattimuna vuoassa: Laita voideltuun vuokaan kourallinen pinaattia, rikko päälle muna ja kypsennä 160 °C:ssa 8 minuuttia.
Jos lopputulos ei onnistu
- Munat halkeavat airfryerissa
- Lämpötila on liian korkea tai kuoressa on ollut hiushalkeama. Pidä lämpö 140 °C:ssa, tarkista kuoret ennen kypsennystä ja anna munien olla korissa irrallaan toisistaan.
- Keltuainen on liian kova tai sen reuna on harmaa
- Munat ovat olleet liian kauan kuumassa. Lyhennä aikaa minuutilla ja nosta munat heti jääveteen, sillä kuuma kuori jatkaa kypsentämistä vielä korista ottamisen jälkeen.
- Tulos vaihtelee kerrasta toiseen
- Airfryerien teho vaihtelee malleittain. Kypsennä ensimmäisellä kerralla yksi koemuna, säädä aikaa minuutilla ja kirjaa oikea aika ylös omalle laitteellesi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kananmunaa keitetään airfryerissa?
Jääkaappikylmät M-kokoiset munat kypsyvät 140 °C:ssa kovaksi 15 minuutissa, mollet-munaksi 11–12 minuutissa ja pehmeiksi 9–10 minuutissa. Isot L-munat tarvitsevat minuutin lisää.
Miten paistettu kananmuna tehdään airfryerissa?
Rikko muna voideltuun pieneen uunivuokaan tai foliovuokaan ja kypsennä 160 °C:ssa 6–8 minuuttia. Muna on valmis, kun valkuainen on hyytynyt ja keltuainen vielä pehmeä.
Voiko airfryerissa tehdä uppomunan?
Voi. Laita voideltuun kuppiin 2 rkl kuumaa vettä, rikko muna veteen ja kypsennä 160 °C:ssa 7–9 minuuttia. Nosta muna kupista lusikalla.
Pitääkö airfryer esilämmittää?
Kyllä, sillä ajat on laskettu esilämmitetylle laitteelle. Jos aloitat kylmästä, lisää kypsennysaikaan noin 2 minuuttia.
Toimiiko ohje kaikissa airfryer-malleissa?
Periaate toimii kaikissa, mutta teho vaihtelee. Kokeile ensin yhdellä munalla ja säädä aikaa minuutilla suuntaan tai toiseen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 152 arviota
