Kala

Kala airfryerissa

Kala kypsyy airfryerissa nopeasti ja pysyy mehevänä, kun aika ei veny liian pitkäksi. Ohut filee on usein valmis alle kymmenessä minuutissa, joten pysy laitteen lähellä ja tarkista kypsyys ajoissa.

Lohi kypsyy 130–150 g:n paloina 180 °C:ssa noin 10 minuutissa. Kalafileet, kuten kuha tai siika, tarvitsevat 190 °C:ssa 8–10 minuuttia, ja ohuille ahvenfileille riittää 6–7 minuuttia. Jäiset kalapuikot paistuvat 200 °C:ssa 10–12 minuutissa suoraan pakasteesta.

Näin kala ei tartu kiinni

Voitele kori kevyesti tai käytä rei'itettyä leivinpaperia, jotta ilma pääsee kiertämään. Lohi on mehevimmillään noin 54 °C:n sisälämpötilassa, ja valkoinen kala on kypsää, kun se irtoaa helposti lohkoiksi. Mausta kala vasta juuri ennen kypsennystä, sillä suola vetää pintaan kosteutta. Leivitetyn kalan pinta rapeutuu paremmin, kun suihkautat sen päälle hieman öljyä.