Munakas airfryer
Munakas onnistuu airfryerissa ilman pannua ja kääntämistä, kun munaseos kypsennetään pienessä vuoassa. Neljän kananmunan munakas on valmis 160 °C:ssa noin 12 minuutissa, ja siitä tulee kuohkea ja tasaisesti hyytynyt. Matala lämpötila kypsentää keskiosan ennen kuin pinta ehtii ruskistua liikaa.
- Lämpötila
- 160°C
- Kokonaisaika
- 19 min
- Valmistelu
- 5 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 290kcal
Miksi airfryer sopii munakkaalle
Pannulla munakas on tarkka ruoka: pohja ruskistuu nopeasti, ja munakas pitää kääntää tai taittaa oikealla hetkellä. Airfryerissa munakas kypsyy vuoassa kuin pienessä uunissa. Kuuma ilma lämmittää vuokaa joka puolelta, ja munaseos hyytyy tasaisesti reunoilta keskelle ilman kääntämistä. Lopputulos on paksumpi ja kuohkeampi kuin pannulla, lähes kuin pieni paistos.
Kananmunan valkuainen hyytyy jo noin 62–65 asteessa, ja liian kova kuumuus tekee munakkaasta kumimaisen. Siksi lämpötila on munakkaalla matalampi kuin useimmilla airfryer-ruoilla. 160 °C antaa keskiosalle aikaa kypsyä samalla, kun pinnan juusto sulaa ja saa kevyesti väriä. Jos haluat pinnalle enemmän väriä, nosta lämpö viimeiseksi minuutiksi 180 °C:seen.
Näin valmistat munakkaan airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Voitele vuoka Voitele noin 18 cm:n vuoka, joka mahtuu airfryerin koriin niin, että reunoille jää hieman tilaa ilman kiertoa varten.
- Vatkaa munat Riko munat kulhoon ja lisää maito, suola ja pippuri. Vatkaa haarukalla tai vispilällä tasaiseksi, mutta ei vaahdoksi.
- Lisää täytteet Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Ripottele kinkku, paprika ja puolet juustoraasteesta vuoan pohjalle ja kaada munaseos päälle. Ripottele loput juustosta pinnalle.
- Kypsennä Nosta vuoka koriin ja kypsennä 160 °C:ssa . Esilämmitystä ei tarvita, koska vuoka lämpenee samaan aikaan munaseoksen kanssa.
- Tarkista hyytyminen Munakas on valmis, kun keskikohta ei enää hyllu ja veitsi tulee puhtaana ulos. Jos keskusta on vielä nestemäinen, jatka . Anna munakkaan asettua , irrota reunat veitsellä ja ripottele pinnalle ruohosipuli.
Ajat ja lämpötilat
| Munakas | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Munakas, 4 munaa, Ø 18 cm | 160 °C | 12 min |
| Munakas, 2 munaa, Ø 15 cm | 160 °C | 8–10 min |
| Kuppimunakas | 160 °C | 8–10 min |
| TortillamunakasTortilla vuoan pohjalla | 170 °C | 8–10 min |
| Kasvismunakas pinaatillaPurista pinaatista neste pois | 160 °C | 12–14 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Lue myös: Leivinpaperi ja folio airfryerissa
Hyviä vinkkejä
- Kypsennä täytteet tarvittaessa ensin. Kinkun, juuston ja paprikan voit lisätä raakoina, mutta sienet ja sipulit kannattaa kuullottaa vuoassa 3 minuuttia 180 °C:ssa ennen munaseosta, koska ne erittävät nestettä.
- Älä vatkaa vaahdoksi. Liika ilma saa munakkaan nousemaan korkealle ja painumaan heti, kun se otetaan pois.
- Käytä silikonivuokaa helppouden vuoksi. Silikonista munakas irtoaa helposti, mutta se kypsyy hieman hitaammin kuin metallivuoassa.
Tarjoilu
Munakas sopii aamiaiseksi tai kevyeksi lounaaksi tuoreen leivän ja salaatin kanssa. Aamiaispöytään saat samaan airfryeriin myös pekonia ennen munakasta, ja paahdetut tomaatit tuovat lautaselle väriä. Viikonloppuna munakkaan rinnalle sopivat myös lämpimät voileivät. Munakas on myös hyvä tapa käyttää jääkaapin tähteet: keitetyt perunat, paistetut kasvikset ja juustonpalat sopivat kaikki täytteeksi.
Säilytys ja lämmitys
Jäähtynyt munakas säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa 2 päivää. Lämmitä se airfryerissa 150 °C:ssa 3–4 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kuuma, yli 70 °C. Kylmänä munakas sopii myös viipaleina eväsleivän väliin. Munakasta ei kannata pakastaa, koska sen rakenne muuttuu sulatettuna vetiseksi ja sitkeäksi.
Muunnelmat
- Kasvismunakas: Vaihda kinkku 1 dl:aan kuullotettua pinaattia, josta on puristettu neste pois, ja lisää muutama kirsikkatomaatti puolitettuna.
- Fetamunakas: Murenna joukkoon 50 g fetaa ja lisää ripaus oreganoa. Jätä suola vähemmälle, koska feta on suolaista. Pinaatti ja kirsikkatomaatit sopivat fetan kanssa hyvin yhteen.
- Muffinssimunakkaat: Jaa munaseos ja täytteet kuuteen voideltuun muffinssivuokaan ja kypsennä 160 °C:ssa 8–10 minuuttia. Ne sopivat hyvin eväiksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta ruskistuu, mutta keskikohta jää raa'aksi
- Lämpötila on liian korkea tai munaseoksen kerros liian paksu. Pidä lämpö 160 °C:ssa, käytä tarpeeksi leveää vuokaa ja peitä pinta tarvittaessa foliolla.
- Munakas on kumimainen
- Munakas kypsyi liian kauan. Ota se pois, kun keskikohta juuri ja juuri hyytyy, sillä se kypsyy vielä vuoassa.
- Munakas tarttuu vuokaan
- Voitele vuoka huolellisesti myös reunoilta tai vuoraa pohja leivinpaperilla. Irrota reunat veitsellä ennen kuin käännät munakkaan lautaselle.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan munakasta kypsennetään airfryerissa?
Neljän kananmunan munakas 18 cm:n vuoassa kypsyy 160 °C:ssa noin 12 minuutissa. Kahden munan munakas 15 cm:n vuoassa on valmis 8–10 minuutissa.
Tarvitaanko munakkaan tekemiseen vuoka?
Tarvitaan, koska nestemäinen munaseos valuisi korin läpi. Sopiva on metallinen, lasinen tai keraaminen vuoka, joka kestää uunin lämmön ja mahtuu koriin.
Miten teen kuppimunakkaan?
Voitele uuninkestävä muki tai annosvuoka, vatkaa siinä kaksi munaa ja tilkka maitoa ja lisää täytteet. Kypsennä 160 °C:ssa 8–10 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt.
Miten teen tortillamunakkaan?
Painele tortilla voideltuun vuokaan niin, että reunat nousevat ylös, ja kaada munaseos ja täytteet sen päälle. Kypsennä 170 °C:ssa 8–10 minuuttia, kunnes muna on hyytynyt ja tortillan reunat rapeita.
Voiko airfryerissa keittää kananmunia?
Voi, kuoressa olevat munat kypsyvät ilman vettä. Ajat ja ohjeet löytyvät kananmunien sivulta.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 113 arviota
