Makkaraperunat airfryer
Makkaraperunat onnistuvat airfryerissa ilman pannua ja jatkuvaa sekoittamista. Raa'at perunakuutiot saavat 200 °C:ssa 14 minuutin etumatkan, minkä jälkeen makkara ja sipuli lisätään koriin vielä 11 minuutiksi. Lopputulos muistuttaa mummon pannulla paistamia makkaraperunoita, mutta rasvaa tarvitaan vain ruokalusikallinen.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 35 min
- Valmistelu
- 10 min
- Annokset
- 3
- Sisälämpö
- 70°C
- Per annos
- 430kcal
Miksi airfryer sopii makkaraperunoille
Pannulla makkaraperunat vaativat paljon rasvaa ja jatkuvaa kääntämistä, jotta raa'at perunat kypsyvät läpi ennen kuin ne tarttuvat pohjaan. Airfryerissa kuuma ilma kiertää jokaisen kuution ympäri, joten perunat kypsyvät sisältä pehmeiksi ja rapeutuvat pinnalta ruokalusikallisella öljyä. Sekoittamiseksi riittää muutama ravistus.
Perunoilla ja makkaralla on eri kypsymisajat, ja siksi ne lisätään koriin eri vaiheissa. Lenkkimakkara on valmiiksi kypsää ja tarvitsee vain ruskistumisen, mutta raaka peruna tarvitsee lähes kaksinkertaisen ajan. Kun makkara lisätään perunoiden kypsyttyä 14 minuuttia, molemmat ovat valmiita yhtä aikaa ja makkaran sisälämpötila nousee yli 70 °C:n. Jos käytät raakamakkaraa, kuten tuoretta bratwurstia, lisää se perunoiden joukkoon jo 8 minuutin kohdalla, jotta se ehtii kypsyä kauttaaltaan.
Näin valmistat makkaraperunat airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pilko perunat Kuori perunat tai pese ne huolellisesti ja leikkaa noin 1,5 cm kuutioiksi. Huuhtele kuutiot kylmällä vedellä ja kuivaa ne talouspaperilla.
- Mausta perunat Kääntele perunakuutiot kulhossa öljyn, suolan ja paprikajauheen kanssa niin, että jokainen kuutio saa ohuen öljykerroksen.
- Kypsennä perunat Esilämmitä airfryer 200 °C:seen ajan. Kaada perunat koriin ja kypsennä . Ravista koria kohdalla.
- Lisää makkara ja sipuli Leikkaa makkara 1,5 cm kuutioiksi ja sipuli lohkoiksi. Sekoita ne perunoiden joukkoon ja kypsennä vielä . Ravista koria kerran puolivälissä.
- Tarkista ja viimeistele Makkaraperunat ovat valmiita, kun perunat ovat pehmeitä ja rapeapintaisia ja makkaran reunat ruskistuneet. Makkaran on oltava kauttaaltaan kuuma, yli 70 °C. Mausta pippurilla ja ripottele persilja pinnalle.
Ajat ja lämpötilat
| Makkaraperunat | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Raa'at perunat ja lenkkimakkaraMakkara mukaan 14 min jälkeen | 200 °C | 25 min |
| Keitetyt perunat ja makkara | 200 °C | 12–14 min |
| PakastemakkaraperunatRavista 2–3 kertaa | 200 °C | 12–15 min |
| Pelkkä lenkkimakkara kuutioina | 200 °C | 8–10 min |
| Uunilenkki palasina | 200 °C | 10–12 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Valmis, kun sisälämpötila on 70 °C. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Valitse yleisperuna. Yleis- tai jauhoinen peruna saa rapean pinnan ja pehmeän sisuksen. Hyvin kiinteä uusi peruna jää helpommin kovaksi.
- Kuivaa perunat kunnolla. Märät perunakuutiot höyrystyvät korissa eivätkä rapeudu. Kuivaa ne huuhtelun jälkeen talouspaperilla.
- Pidä kori väljänä. Tämä annos mahtuu 5–6 litran koriin. Pienemmässä airfryerissa tee puolikas annos kerrallaan. Täysi kori höyryttää perunoita, eikä niistä tule rapeita.
Tarjoilu
Makkaraperunat tarjotaan perinteisesti ketsupin, sinapin ja suolakurkun tai punajuurten kanssa. Tuore kurkku-tomaattisalaatti tuo ateriaan raikkautta. Jos haluat vaihtelua, kokeile myös pyttipannua tai valmista pelkät lohkoperunat makkaroiden kaveriksi. Perinteinen kastike on myös sinappimajoneesi, jonka sekoitat yhtä suurista osista sinappia ja majoneesia. Lapsille makkaraperunat maistuvat usein parhaiten ketsupin ja kurkkutikkujen kanssa.
Säilytys ja lämmitys
Makkaraperunat säilyvät jääkaapissa tiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 180 °C:ssa 5–6 minuuttia ja ravista kerran, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, yli 70 °C. Airfryerissa lämmitetyt perunat rapeutuvat uudelleen, toisin kuin mikroaaltouunissa. Makkaraperunoita ei kannata pakastaa, sillä perunat muuttuvat sulatettuina vetisiksi.
Muunnelmat
- Mummon makkaraperunat: Lisää sipulin kanssa 1 rkl voita ja ripottele pinnalle reilusti mustapippuria. Tarjoile paistetun kananmunan kanssa.
- Chorizoperunat: Vaihda lenkkimakkara chorizoon ja paprikajauhe savupaprikaan. Lisää koriin puolikas paprika suikaleina makkaran kanssa. Chorizo on valmiiksi suolaista, joten vähennä suolaa.
- Nakkiperunat: Leikkaa 8 nakkia paloiksi ja lisää ne perunoiden joukkoon viimeisiksi 8 minuutiksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Perunat jäävät koviksi
- Kuutiot olivat liian isoja tai kori oli täynnä. Leikkaa enintään 1,5 cm kuutioita ja tee puolikas annos, jos airfryer on alle 5 litraa.
- Makkara kuivuu tai palaa
- Makkara lisättiin liian aikaisin. Lenkkimakkara on jo valmiiksi kypsää, joten se tarvitsee vain 10–11 minuuttia ruskistuakseen.
- Sipuli jää raa'aksi
- Isot sipulilohkot kypsyvät hitaasti. Leikkaa sipuli ohuemmiksi lohkoiksi tai lisää se perunoiden joukkoon jo 10 minuutin kohdalla.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan makkaraperunat kypsyvät airfryerissa?
Raa'oista perunoista tehdyt makkaraperunat ovat valmiita 200 °C:ssa noin 25 minuutissa. Perunat kypsyvät ensin 14 minuuttia, ja makkara ja sipuli lisätään viimeisiksi 11 minuutiksi.
Miten valmistan pakasteen makkaraperunat airfryerissa?
Kaada valmiit pakastemakkaraperunat suoraan pakkasesta koriin ja kypsennä 200 °C:ssa 12–15 minuuttia. Ravista koria 2–3 kertaa ja varmista, että ruoka on kauttaaltaan kuumaa, yli 70 °C.
Mikä makkara sopii makkaraperunoihin?
Lenkkimakkara on perinteisin, mutta myös uunilenkki, grillimakkara ja nakit sopivat. Pelkkien makkaroiden paistoon löydät ohjeen grillimakkaroista.
Voiko makkaraperunat tehdä keitetyistä perunoista?
Voi. Kypsennä keitetyt perunakuutiot, makkara ja sipuli yhdessä 200 °C:ssa 12–14 minuuttia ja ravista puolivälissä. Kylmät keitetyt perunat rapeutuvat hyvin.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 147 arviota
