Pakaste pyttipannu airfryer
Pakaste pyttipannu on airfryerissa paljon rapeampi kuin pannulla, koska perunakuutiot eivät jää höyrystymään omaan kosteuteensa. Kaada pyttipannu koriin suoraan jäisenä, ravista muutaman kerran ja ateria on valmis noin 15 minuutissa 200 °C:ssa. Paistettu kananmuna ja punajuuri tekevät siitä klassisen pyttipannuaterian.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 17 min
- Valmistelu
- 2 min
- Annokset
- 2
- Sisälämpö
- 70°C
- Per annos
- 480kcal
Miksi airfryer sopii pyttipannulle
Pakaste pyttipannussa on esipaistettuja perunakuutioita, lihaa tai makkaraa ja sipulia. Pannulla jäinen seos päästää paljon vettä, jolloin perunat ensin höyrystyvät ja vasta myöhemmin alkavat paistua. Airfryerissa kuuma ilma haihduttaa kosteuden nopeasti, ja perunakuutioiden pinta alkaa rapeutua jo ensimmäisten minuuttien aikana. Rasva on jo pyttipannun pinnassa, joten erillistä öljyä tarvitaan harvoin.
Ravistaminen on airfryerissa sama asia kuin pannulla sekoittaminen. Kun kuutiot vaihtavat paikkaa 5 minuutin välein, jokainen pala pääsee vuorollaan korin pinnalle, jossa ilmavirta on voimakkain. Korkea 200 °C antaa kullanruskean värin, ja kerroksen paksuus ratkaisee, kuinka rapeaa lopputulos on: ohut kerros rapeutuu tasaisesti, paksu jää alaosastaan pehmeäksi. Siksi iso pussi kannattaa paistaa kahdessa erässä, jos kori on pieni.
Näin paistat pakaste pyttipannun airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 200 °C:seen ajan. Kuumassa korissa perunoiden pinta alkaa paistua heti, eikä jäisestä pyttipannusta irtoava kosteus jää korin pohjalle.
- Kaada jäisenä koriin Älä sulata pyttipannua. Kaada se koriin tasaiseksi, korkeintaan 3–4 cm:n kerrokseksi. Useimmissa pakastepyttipannuissa on valmiiksi rasvaa, joten öljyä ei yleensä tarvita.
- Kypsennä ja ravista Kypsennä 200 °C:ssa ja ravista koria välein. Ensimmäisellä ravistuksella rikot samalla mahdolliset jäiset paakut.
- Paista kananmunat Kun pyttipannua on jäljellä noin , kuumenna öljy pannulla ja paista kananmunat haluamaasi kypsyyteen.
- Tarkista ja tarjoile Pyttipannu on valmis, kun perunakuutiot ovat kullanruskeita ja rapeareunaisia ja lihat ovat höyryävän kuumia. Paistomittarilla mitattuna lämpötilan pitää olla yli 70 °C. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kananmunan ja punajuuren kanssa.
Ajat ja lämpötilat
| Pakaste pyttipannu | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Pakaste pyttipannu, n. 500 gRavista 5 min välein | 200 °C | 14–16 min |
| Puolikas pussi, n. 250 g | 200 °C | 11–13 min |
| Iso pussi, n. 750 gRavista 4 kertaa tai paista kahdessa erässä | 200 °C | 18–22 min |
| Keitetyistä perunoista itse tehtySekoita 1 rkl öljyä joukkoon | 200 °C | 18–20 min |
| Kasvispyttipannu, pakaste | 200 °C | 13–15 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Valmis, kun sisälämpötila on 70 °C. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Lue myös: Pakasteet airfryerissa – ajat suoraan pakkasesta
Hyviä vinkkejä
- Ravista reippaasti. Vedä kori ulos ja heilauta sitä niin, että pohjan kuutiot nousevat pinnalle. Pelkkä hellä ravistus jättää samat palat pohjalle.
- Kokeile vähän pidempää aikaa. Jos pidät oikein rapeista perunoista, anna pyttipannulle 2–3 minuuttia lisää. Lihat eivät kärsi, koska ne ovat valmiiksi kypsiä.
- Mausta lopuksi. Pakastepyttipannu on yleensä valmiiksi suolattu, joten maista ennen kuin lisäät suolaa.
Tarjoilu
Pyttipannu tarjotaan perinteisesti paistetun kananmunan, punajuuren ja suolakurkun kanssa. Jos haluat tehdä kananmunat airfryerissa, katso ohje kananmunille. Rinnalle sopii myös raikas salaatti tai kurkku. Samalla tekniikalla onnistuvat myös pakastetut ristikkoperunat, jotka sopivat pyttipannun tapaan arkiruoaksi.
Säilytys ja lämmitys
Ylijäänyt pyttipannu säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa 2 päivää. Lämmitä se airfryerissa 190 °C:ssa 5–6 minuuttia ja ravista kerran, kunnes se on kauttaaltaan kuuma, yli 70 °C. Airfryer palauttaa perunoiden rapeuden, toisin kuin mikroaaltouuni. Avattu pakastepussi kannattaa sulkea tiiviisti, jotta pyttipannu ei kuivu ja paakkuunnu pakastimessa.
Muunnelmat
- Juustoinen: Ripottele 1 dl raastettua juustoa pyttipannun päälle viimeiseksi 2 minuutiksi.
- Lisää kasviksia: Lisää koriin 1 dl pakastemaissia tai pilkottua paprikaa ensimmäisen ravistuksen yhteydessä.
- Kermainen kastike: Tarjoa pyttipannun kanssa kermaviiliä, johon on sekoitettu sinappia, tilliä ja ripaus suolaa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Perunat jäävät pehmeiksi
- Korissa oli liian paksu kerros. Kuuma ilma ei ulotu kaikkiin kuutioihin, joten paista iso pussi kahdessa erässä tai pidennä aikaa ja ravista useammin.
- Pohjalla on jäisiä paakkuja
- Pyttipannu oli paakkuuntunut pakastimessa. Riko paakut ennen kuin kaadat pyttipannun koriin, ja ravista koria ensimmäisen kerran jo 4–5 minuutin kohdalla.
- Pinta palaa, mutta sisus on viileä
- Pienet sipulin ja lihan palat tummuvat ennen isompia perunakuutioita. Laske lämpötila 190 °C:seen viimeisiksi minuuteiksi ja ravista tiheämmin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan pakaste pyttipannu on airfryerissa?
Noin 500 g:n pussillinen kypsyy 200 °C:ssa 14–16 minuutissa, kun ravistat koria 5 minuutin välein. Iso, 750 g:n pussi tarvitsee 18–22 minuuttia.
Pitääkö pyttipannu sulattaa ennen airfryeria?
Ei pidä. Jäisenä paistettu pyttipannu pysyy kuutioina ja rapeutuu paremmin, kun taas sulatettu pyttipannu muuttuu helposti tahmeaksi.
Tarvitaanko öljyä tai leivinpaperia?
Yleensä ei. Pakastepyttipannuissa on valmiiksi rasvaa, ja leivinpaperi estäisi ilmaa kiertämästä. Jos pyttipannu näyttää kuivalta puolivälissä, lisää teelusikallinen öljyä.
Miten pyttipannu tehdään keitetyistä perunoista airfryerissa?
Kuutioi 600 g keitettyjä perunoita, 200 g valmiiksi kypsää lihaa tai makkaraa ja yksi sipuli, sekoita 1 rkl:aan öljyä ja mausta. Paista 200 °C:ssa 18–20 minuuttia ja ravista neljä kertaa.
Voiko kananmunan paistaa airfryerissa samalla?
Voi. Riko kananmunat pieneen voideltuun vuokaan ja kypsennä ne viimeisten 5–6 minuutin ajan pyttipannun vieressä, jos koriin mahtuu.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 127 arviota
