Parsa airfryer
Vihreä tankoparsa on airfryerissa valmis muutamassa minuutissa, ja kuuma ilma antaa sille paahteisen maun, jota keitetystä parsasta ei saa. Keskipaksut parsat kypsyvät 200 °C:ssa noin 7 minuutissa, kun ravistat koria kerran. Ohjeesta löydät myös ajat paksuille ja valkoisille parsoille sekä suositulle pekoniparsalle.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 12 min
- Valmistelu
- 5 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 60kcal
Miksi airfryer sopii parsalle
Vihreä parsa on hento kasvis, joka sisältää paljon vettä ja luonnollista sokeria. Keitettäessä sen maku liukenee veteen ja väri haalistuu helposti. Airfryerissa kuuma ilma haihduttaa pinnan kosteuden nopeasti, jolloin parsan sokerit alkavat ruskistua ja kärkiin tulee pähkinäinen, paahteinen maku. Koska aika on lyhyt, varsi jää kuitenkin kirkkaanvihreäksi ja napakaksi.
Parsojen paksuus vaihtelee paljon, ja se ratkaisee ajan. Kevään ensimmäiset ohuet parsat ovat valmiita muutamassa minuutissa, kun taas paksut tangot tarvitsevat lähes kaksinkertaisen ajan. Valitse siksi yhteen erään mahdollisimman samanpaksuisia parsoja ja pidä kori väljänä, jotta ilma pääsee jokaisen tangon ympärille. Pieni määrä öljyä riittää, sillä se toimii lähinnä mausteiden liimana ja auttaa pintaa ruskistumaan.
Näin paahdat parsan airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Katkaise tyvet Huuhtele parsat ja taivuta jokaista tyveä, kunnes se napsahtaa poikki. Parsa katkeaa luonnostaan siitä kohdasta, jossa puumainen osa loppuu. Paksuista parsoista voit kuoria tyven alimman kolmanneksen.
- Kuivaa ja öljyä Kuivaa parsat talouspaperilla ja kääntele ne öljyssä, suolassa, pippurissa ja sitruunankuoressa niin, että jokainen tanko kiiltää.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 200 °C:seen ajan. Paistoaika on lyhyt, joten kuuma kori on tärkeä, jotta parsa ruskistuu ennen kuin se ehtii veltostua.
- Paahda Asettele parsat koriin vierekkäin, korkeintaan kahteen kerrokseen. Paahda ja ravista koria tai käännä parsat pihdeillä kohdalla. Ohuet parsat ovat valmiita jo 5–6 minuutissa, paksut tarvitsevat .
- Tarkista ja viimeistele Parsa on valmis, kun kärjet ovat hieman rapeat, varsi kirkkaanvihreä ja veitsi uppoaa tyveen kevyesti. Purista päälle sitruunamehu ja tarjoile heti.
Ajat ja lämpötilat
| Parsa | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Vihreä parsa, keskipaksuRavista 4 min kohdalla | 200 °C | 7 min |
| Ohut vihreä parsa | 200 °C | 5–6 min |
| Paksu vihreä parsaKuori tyvet | 200 °C | 8–10 min |
| Pekoniin kääritty parsaKäännä puolivälissä | 200 °C | 10–12 min |
| Valkoinen parsa, kuorittu | 200 °C | 12–14 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Säilytä parsat pystyssä. Laita parsat jääkaapissa lasiin, jonka pohjalla on vähän vettä, niin ne pysyvät rapeina pari päivää.
- Suolaa vasta juuri ennen paahtamista. Suola vetää parsasta nestettä, ja märkä pinta ei ruskistu yhtä hyvin.
- Viimeistele juustolla. Jos et tarvitse vegaanista versiota, raasta valmiiden parsojen päälle parmesaania, joka sulaa kuumalle pinnalle.
Tarjoilu
Paahdettu parsa sopii lisukkeeksi lohelle, naudan ulkofileelle tai kanalle, ja se toimii myös alkuruokana kananmunan ja hollandaisekastikkeen kanssa. Pekoniparsaa varten voit katsoa, miten pekoni käyttäytyy airfryerissa, sillä sama rapeus syntyy parsan ympärillä.
Säilytys ja lämmitys
Paahdettu parsa on parhaimmillaan heti, mutta tähteet säilyvät jääkaapissa tiiviissä rasiassa 2 päivää. Lämmitä parsat airfryerissa 180 °C:ssa 2–3 minuuttia, jolloin ne lämpenevät veltostumatta. Kylmä paahdettu parsa sopii myös salaattiin, pastaan tai munakkaaseen.
Muunnelmat
- Pekoniparsa: Kääri parsat pekoniin ja paahda 200 °C:ssa 10–12 minuuttia. Jätä silloin suola pois, sillä pekoni suolaa parsan.
- Valkosipuli-parmesaani: Lisää öljyyn 1 murskattu valkosipulinkynsi ja ripottele päälle 2 rkl raastettua parmesaania viimeiseksi minuutiksi.
- Seesami: Kääntele valmiit parsat 1 tl:ssa seesamiöljyä ja ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Parsa on veltto ja harmaa
- Parsat kypsyivät liian kauan tai kori oli liian täynnä. Paahda yhteen tai kahteen kerrokseen ja tarkista ohuet parsat jo 5 minuutin kohdalla.
- Tyvi on puumainen
- Tyviä ei katkaistu tarpeeksi. Taivuta jokainen parsa itse poikki, älä leikkaa kaikkia samasta kohdasta, ja kuori paksujen parsojen tyvet.
- Kärjet palavat
- Ohuet kärjet ruskistuvat nopeasti. Asettele parsat niin, että kärjet ovat korin keskellä, tai laske lämpö 190 °C:seen ohuille parsoille.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan parsaa paahdetaan airfryerissa?
Keskipaksu vihreä parsa kypsyy 200 °C:ssa noin 7 minuutissa. Ohuet parsat ovat valmiita 5–6 minuutissa ja paksut 8–10 minuutissa.
Miten teen pekoniin käärityt parsat airfryerissa?
Kääri jokaisen parsan ympärille puolikas pekoniviipale ja paahda 200 °C:ssa 10–12 minuuttia, käännä puolivälissä. Pekoni on valmis, kun se on rapeaa ja ruskeaa.
Pitääkö vihreä parsa kuoria?
Ohutta vihreää parsaa ei tarvitse kuoria. Paksuista parsoista kannattaa kuoria tyven alin kolmannes, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Onnistuuko valkoinen parsa airfryerissa?
Onnistuu, kun kuorit valkoisen parsan huolellisesti kärjen alapuolelta tyveen asti. Paahda sitä 200 °C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kevyesti ruskistunutta.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 136 arviota
