Valkosipuliperunat airfryer
Valkosipuliperunoissa kypsät, rapeapintaiset perunapalat kääntyvät lopuksi valkosipulivoissa ja persiljassa. Airfryerissa tuoreet perunat valmistuvat noin 20 minuutissa 200 °C:ssa, ja pakastetut valmiit valkosipuliperunat 15–18 minuutissa. Valkosipulivoi lisätään vasta lopuksi, koska raaka valkosipuli palaa helposti kuumassa ilmassa ja muuttuu karvaaksi.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 30 min
- Valmistelu
- 10 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 235kcal
Miksi airfryer sopii valkosipuliperunoille
Valkosipuliperunoissa on kaksi vaihetta: ensin perunan pinta ruskistuu ja sisus kypsyy, ja vasta sitten mukaan tulee valkosipuli. Airfryerissa nämä vaiheet erottuvat hyvin, koska kuuma ilma tekee perunapalan pinnasta rapean pienellä öljyllä. Paahtamisen jälkeen perunat kantavat valkosipulivoin hyvin, ja voi kiinnittyy karkeaan pintaan.
Raaka valkosipuli sisältää sokereita ja palaa nopeasti yli 150 °C:ssa. Tästä syystä valkosipuli lisätään vasta lopussa tai se murskataan sulatettuun voihin. Näin saat valkosipulin aromin ilman karvasta palanutta makua. Pakastetuissa valmiissa valkosipuliperunoissa voi on jo mukana, joten niitä ei tarvitse maustaa lisää.
Tämän ohjeen perunat leikataan kuutioiksi tai paloiksi. Jos haluat isoja, uunin tapaan paahdettuja lohkoja, katso erillinen ohje lohkoperunat airfryerissa. Pienistä perunoista ja keitetyistä perunoista löytyy ohje sivulta perunat airfryerissa.
Näin valmistat valkosipuliperunat airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Leikkaa perunat Pese perunat ja leikkaa ne noin 2,5 cm:n paloiksi. Kuori perunat vain, jos haluat, sillä kuori ruskistuu rapeaksi. Kuivaa palat talouspaperilla.
- Öljyä Kääntele perunapalat kulhossa öljyn ja suolan kanssa niin, että jokainen pala on ohuesti öljyinen.
- Paista Esilämmitä airfryer 200 °C:seen ajan. Levitä perunat koriin ja paista 200 °C:ssa . Ravista koria kohdalla.
- Tee valkosipulivoi Sulata voi pienessä kulhossa mikrossa tai kattilassa ja sekoita joukkoon murskattu valkosipuli, persilja ja pippuri.
- Viimeistele Kaada kuumat perunat kulhoon, sekoita valkosipulivoin kanssa ja palauta koriin. Paista vielä 150 °C:ssa, jotta voi kiinnittyy eikä valkosipuli pala. Perunat ovat valmiit, kun pinta on kullanruskea ja veitsi liukuu perunaan ilman vastusta.
Ajat ja lämpötilat
| Valkosipuliperunat | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Tuoreet perunapalatVoi lisätään 15 min jälkeen | 200 °C | 20 min |
| Pakastetut valkosipuliperunatRavista kahdesti | 200 °C | 15–18 min |
| Esikeitetyt perunat | 200 °C | 10 min |
| Pienet pikkuperunat puolitettuina | 200 °C | 20 min |
| Isot palat, yli 3 cm | 200 °C | 25 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Leikkaa samankokoisiksi. Noin 2,5 cm:n palat kypsyvät samaan aikaan ja ruskistuvat tasaisesti.
- Valkosipuli viimeiseksi. Voin ja valkosipulin sekoittaminen vasta lopuksi estää palamisen ja antaa tuoreemman maun.
- Käytä persiljaa tuoreena. Hienonnettu persilja kannattaa lisätä vasta kuumiin perunoihin, jolloin se pysyy vihreänä.
Tuoreet vai pakastetut
Tuoreista perunoista tehdyt valkosipuliperunat ovat edullisia ja niiden maun voi säätää omaksi. Pakastetut valmiit valkosipuliperunat ovat nopea vaihtoehto arkeen, sillä ne ovat valmiiksi paloiteltuja ja maustettuja. Paistoaika riippuu palakoosta ja pakkauksen sisällöstä, joten pakkausohje kannattaa tarkistaa ja ravistaa koria useasti. Jos pinta jää vaaleaksi, nosta lämpötilaa 10 asteella viimeisiksi 3 minuutiksi.
Pakastettuja perunoita ei tarvitse sulattaa. Sulatus tekee niistä märkiä, jolloin ne eivät ruskistu rapeaksi.
Tarjoilu
Valkosipuliperunat sopivat lisukkeeksi lihalle, kalalle ja kasviksille. Ne ovat hyviä esimerkiksi porsaan sisäfileen tai lohen kanssa. Raikas jogurttikastike tai sitruunalohkot tasapainottavat voin makua.
Säilytys ja lämmitys
Jäähtyneet perunat säilyvät jääkaapissa tiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 180 °C:ssa 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja pinta on taas rapea. Raakoja valkosipuliperunoita ei kannata säilyttää kuorittuina useita tunteja, koska ne tummuvat.
Muunnelmat
- Parmesan: Ripottele viimeiseksi 2 rkl raastettua parmesaania ja paista vielä 2 minuuttia.
- Rosmariini: Lisää öljyyn 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia ennen paistoa.
- Tuliset: Sekoita valkosipulivoihin ½ tl chilihiutaleita.
Jos lopputulos ei onnistu
- Valkosipuli on palanut ja karvas
- Valkosipuli lisättiin liian aikaisin. Lisää se voin kanssa vasta viimeisiksi minuuteiksi tai kääntele perunat valkosipulivoissa airfryerin ulkopuolella.
- Perunat jäävät pehmeiksi
- Perunat ovat märkiä tai kori liian täynnä. Kuivaa palat ja paista noin 800 g kerralla.
- Sisus on vielä kova
- Palat ovat liian isoja. Leikkaa perunat enintään 2,5 cm:n paloiksi tai jatka paistoa 3–5 minuuttia.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan valkosipuliperunat ovat airfryerissa?
Tuoreet perunapalat tarvitsevat 200 °C:ssa noin 15 minuuttia ennen valkosipulivoita ja 3–5 minuuttia sen jälkeen 150 °C:ssa, yhteensä noin 20 minuuttia.
Miten pakastetut valkosipuliperunat tehdään airfryerissa?
Paista pakastetut valmiit valkosipuliperunat jäisinä 200 °C:ssa 15–18 minuuttia ja ravista koria kahdesti. Pakkausohje kertoo tarkemman ajan, sillä palakoko vaihtelee.
Voiko pakastettuihin valkosipuliperunoihin lisätä öljyä?
Useimmat sisältävät jo öljyä tai voita. Jos pinta näyttää kuivalta, lisää vain 1 tl öljyä ja ravista. Valkosipulia ei tarvitse lisätä alkuvaiheessa.
Voiko perunat keittää ensin?
Voi. Esikeitetyt perunat tarvitsevat 200 °C:ssa vain noin 10 minuuttia, ja kylmät, edellispäivänä keitetyt perunat ruskistuvat parhaiten.
Voiko valkosipuliperunat tehdä ilman voita?
Voi. Käytä oliiviöljyä ja lisää murskattu valkosipuli viimeisiksi 3 minuutiksi. Silloin ohje on myös laktoositon, jos muut ainekset ovat laktoosittomia.
Mikä ero on valkosipuliperunoilla ja lohkoperunoilla?
Valkosipuliperunoissa pääosassa on valkosipulivoi, joka lisätään lopuksi. Lohkoperunat ovat isompia lohkoja, ja niiden mausteena on yleensä paprika.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
