Tortillapizza airfryer
Tortillapizza on nopein tapa saada pizzaa pöytään, koska pohjaksi riittää valmis tortilla eikä taikinaa tarvitse kohottaa. Airfryerissa ohut pohja rapeutuu muutamassa minuutissa ja juusto ehtii sulaa ennen kuin reunat palavat. Tämä ohje on nopeaa tortillapohjaa varten, ja paksumpaa, hiivataikinasta tehtyä pizzaa varten on oma ohje, pizza airfryerissa.
- Lämpötila
- 190°C
- Kokonaisaika
- 21 min
- Valmistelu
- 8 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 380kcal
Miksi airfryer sopii tortillapizzalle
Tortilla on ohut ja kuiva, joten se tarvitsee hyvin vähän aikaa rapeutuakseen. Uunissa ohut pohja ehtii helposti kuivua tai palaa, mutta airfryerin pienessä tilassa kuuma ilma kiertää nopeasti ja tortilla kypsyy muutamassa minuutissa. Pinta saa rapean ruskistuksen, ja juusto sulaa samalla, kun täytteet lämpiävät.
Tortillapizza ei ole kopio hiivataikinapizzasta. Pohja on ohuempi, rapeampi ja vähemmän pehmeä, eikä siihen mahdu yhtä paljon täytettä. Se sopii nopeaan välipalaan, lounaaseen tai iltaan, jossa jokainen saa tehdä oman pizzansa. Koriin mahtuu yleensä yksi tortilla kerrallaan, joten kaksi pizzaa paistetaan peräkkäin.
Tortillan valinta vaikuttaa lopputulokseen. Vehnätortilla antaa pehmeän mutta rapeutuvan pohjan, täysjyvätortilla on hieman tiiviimpi ja maissitortilla on hauraampi ja rapeampi. Jos tortilla on tuotu jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, jolloin se ei halkea taittaessa.
Näin paistat tortillapizzan airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistele täytteet Viipaloi sienet ja punasipuli ohuiksi ja halkaise tomaatit. Ohuet täytteet kypsyvät lyhyessä ajassa. Pistele tortillat haarukalla muutamasta kohdasta, jotta ne eivät kupli.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 190 °C:seen ajan. Sivele tortillojen pintaan ohut kerros öljyä.
- Esipaista pohja Nosta ensimmäinen tortilla koriin ja paista 190 °C:ssa , kunnes pinta on kuivunut ja hieman rapea. Kevyt tortilla voi nousta puhaltimen mukana, joten lisää täytteet heti esipaiston jälkeen.
- Lisää täytteet ja paista valmiiksi Nosta esipaistettu tortilla leikkuulaudalle tai lautaselle ja levitä pohjalle 2 rkl kastiketta, puolet juustosta, sienet, sipuli ja tomaatit. Ripottele päälle oregano ja nosta pizza takaisin koriin. Paista , kunnes juusto kuplii ja reunat ovat kullanruskeat.
- Paista toinen pizza Tee toinen tortillapizza samalla tavalla. Nosta valmis pizza lastalla leikkuulaudalle, ripottele päälle basilika ja leikkaa paloiksi.
Ajat ja lämpötilat
| Tortillapizza | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Tortillapizza, Ø 20 cmEsipaista pohja | 190 °C | 2 + 3–4 min |
| Ilman esipaistoaPehmeämpi pohja | 190 °C | 4–5 min |
| Pieni tortilla, Ø 15 cm | 190 °C | 1 + 3 min |
| Täysjyvätortilla | 190 °C | 2 + 4 min |
| Maissitortilla | 180 °C | 4–5 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Pidä täytteet ohuina. Ohuet sienet, sipuli ja tomaatti kypsyvät yhtä nopeasti kuin juusto.
- Käytä vähän kastiketta. Kaksi ruokalusikallista riittää yhdelle tortillalle. Liika kastike tekee pohjasta vetisen.
- Valmistele kaikki ennen paistoa. Tortillapizza on valmis muutamassa minuutissa, joten täytteiden pitää olla valmiina korin vieressä.
- Käytä vähän juustoa reunoilla. Reunoille valuva juusto palaa nopeasti, joten jätä pohjan reuna puhtaaksi.
Tarjoilu
Tortillapizza sopii hyvin pienen aterian tai välipalan pohjaksi. Tarjoa se tuoreen salaatin ja kylmän jogurttikastikkeen kanssa tai lisää valmiin pizzan päälle rucolaa. Jos haluat paksumman, perinteisemmän pizzan, katso pizza airfryerissa. Jos haluat tehdä välipalaa isommalle porukalle, kokeile myös mozzarellatikkuja.
Säilytys ja lämmitys
Tortillapizza on parasta tuoreena, koska pohja pehmenee jääkaapissa. Jäähtyneen pizzan voi säilyttää tiiviissä rasiassa yhden päivän. Lämmitä se airfryerissa 180 °C:ssa 2–3 minuuttia, kunnes pohja on taas rapea ja juusto kuuma. Jos täytteenä on lihaa tai kinkkua, lämmitä pizza kauttaaltaan yli 70 °C:seen.
Muunnelmat
- Kinkku ja ananas: Vaihda sienet 50 g:aan kinkkusuikaleita ja 2 rkl:aan ananasmurskaa. Valuta ananas hyvin.
- Kasvispizza: Käytä paprikaa, kesäkurpitsaa ja fetaa. Leikkaa kasvikset ohuiksi viipaleiksi.
- Jälkiruokapizza: Sivele tortillalle ohut kerros hasselpähkinälevitettä tai marjahilloa, lisää banaanilevyjä ja paista 190 °C:ssa 3–4 minuuttia.
Jos lopputulos ei onnistu
- Tortilla nousee ilmaan ja koskee vastukseen
- Tortilla on kevyt eikä sen päällä ole painoa. Lisää kastike ja juusto heti esipaiston jälkeen tai paina reunoja hetkeksi lastalla. Älä esilämmitä koria tyhjän tortillan kanssa.
- Pohja jää vetiseksi keskeltä
- Kastiketta tai kosteita täytteitä on liikaa. Käytä ohut kerros kastiketta ja valuta tomaatit ja sienet talouspaperilla ennen levittämistä.
- Reunat palavat ennen kuin juusto sulaa
- Lämpö on liian korkea tai täytteet ovat jääneet reunoille asti. Laske lämpö 180 °C:seen ja jätä noin senttimetri tortillan reunasta vapaaksi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan tortillapizzaa paistetaan airfryerissa?
Noin 5–6 minuuttia 190 °C:ssa. Esipaista tortillaa ensin 2 minuuttia ja paista täytteiden kanssa vielä 3–4 minuuttia, jolloin pohja on rapea ja juusto sulanut.
Tarvitseeko tortillapizzan pohjan esipaistaa?
Ei ole pakko, mutta esipaisto tekee pohjasta rapeamman. Jos jätät sen pois, paista pizzaa 4–5 minuuttia ja pohja jää pehmeämmäksi.
Mahtuuko iso tortilla airfryeriin?
Tavallisen 4–6 litran korin kokoon sopii parhaiten 18–22 cm:n tortilla. Isompi 25–30 cm:n tortilla pitää leikata sopivaksi tai taittaa, eikä se muutu yhtä rapeaksi.
Voiko tortillapizzan tehdä ilman kastiketta?
Voi. Sivele pohjaan oliiviöljyä ja hieman tomaattipyrettä tai laita päälle juustoa ja tuoreita tomaatteja. Kosteat täytteet kannattaa pitää ohuina.
Tarvitaanko leivinpaperia?
Ei tarvita. Tortillapizza kypsyy ritilällä, ja sen voi nostaa pois lastalla. Jos käytät paperia, paina se alas esipaistetun tortillan ja täytteiden painolla.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
