Halloumi airfryer
Halloumi sopii airfryeriin hyvin, koska se ei sula vaan ruskistuu ja saa rapean pinnan 8–10 minuutissa. Samalla ohjeella saat joko halloumiviipaleita salaatin tai leivän päälle tai halloumiranskalaisia dippiin. Juusto pysyy sisältä pehmeänä ja suolaisena, kun leikkaat palat riittävän paksuiksi ja käännät ne kerran. Lopussa on lyhyt ohje myös grillijuustolle ja leipäjuustolle.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 19 min
- Valmistelu
- 8 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 400kcal
Miksi airfryer sopii halloumille
Halloumi on poikkeuksellinen juusto, koska se kestää kuumuutta ja ruskistuu sulamatta. Paistinpannulla juusto tarvitsee usein rasvaa ja jatkuvaa vahtimista. Airfryerissa kuuma ilma ruskistaa palat joka puolelta yhtä aikaa, ja ohut öljykerros riittää kullanruskeaan pintaan. Sisus pysyy pehmeänä ja pinta tuntuu rapealta.
Palojen koko ratkaisee lopputuloksen. Noin sentin paksuinen halloumi paistuu 8–10 minuutissa, ja se ruskistuu ilman, että pinta kuivuu. Ohut viipale kuivuu ja kovettuu, ja liian paksu pala jää keskeltä kylmäksi. Halloumi on myös suolainen, joten lisää mausteita varovasti ja tarjoa se hapokkaan tai makean kumppanin kanssa.
Halloumi-nimellä myydään sekä tuoretta juustoa että valmiita leivitettyjä halloumiranskalaisia. Tuore halloumi paistetaan öljyllä ja leivitetyt tuotteet suoraan pakastimesta, ja molemmille sopii 200 °C. Grillijuustoksi kutsutaan usein halloumin kaltaista, paistettavaa juustoa, ja se käyttäytyy airfryerissa samoin. Leipäjuusto on pehmeämpää, joten sen aika on lyhyempi ja lämpötila matalampi.
Näin paistat halloumin airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Leikkaa halloumi Valuta juusto ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa halloumi joko noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi tai 1 cm:n paksuisiksi tikuiksi. Liian ohut juusto kuivuu ja kovettuu.
- Sivele öljyllä Sekoita palat kulhossa öljyn ja oreganon kanssa. Ohut öljykerros auttaa pintaa ruskistumaan, eikä juusto tartu koriin.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 200 °C:seen ajan. Kuuma kori ruskistaa halloumin pinnan heti.
- Paista Aseta halloumi koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät palat kosketa toisiaan. Paista 200 °C:ssa ja käännä palat puolivälissä. Halloumi on valmis, kun pinta on kullanruskea ja reunat rapeat.
- Tarjoa heti Nosta halloumi lautaselle, purista päälle sitruunaa ja valuta hunajaa. Halloumi on parasta kuumana, sillä jäähtyessään se muuttuu kumiseksi.
Ajat ja lämpötilat
| Halloumi | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Halloumiviipaleet, 1 cmKäännä puolivälissä | 200 °C | 8–10 min |
| Halloumiranskalaiset (tikut) | 200 °C | 8–10 min |
| Leivitetyt halloumitikut | 200 °C | 9–11 min |
| Pakastetut halloumiranskalaiset | 200 °C | 8–10 min |
| LeipäjuustoKäytä leivinpaperia | 180 °C | 4–6 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Kuivaa juusto. Kosteus estää ruskistumisen, joten taputtele halloumi talouspaperilla ennen paistoa.
- Paista yhdessä kerroksessa. Halloumi ruskistuu, kun ilma pääsee kaikkien pintojen ympärille.
- Tarjoa heti. Halloumi on parhaimmillaan, kun se on vielä kuuma ja kuiva pinta rapea.
- Maista ennen suolaamista. Halloumi on jo suolaista, joten lisää mausteena yrttejä, sitruunaa tai chiliä eikä suolaa.
Tarjoilu
Halloumiviipaleet sopivat salaatin, grillattujen kasvisten, kuuman leivän tai tortillojen päälle. Halloumiranskalaisten dippinä toimii sweet chilikastike, jogurttikastike tai hunajaa ja sitruunaa. Aterian voi täydentää parsakaalilla, kesäkurpitsalla tai paahdetuilla tomaateilla, jotka kypsyvät samassa korissa.
Säilytys ja lämmitys
Halloumi on parasta tuoreena, koska jäähtyessään se muuttuu kumiseksi. Jos tähteitä jää, säilytä ne jääkaapissa tiiviissä rasiassa yksi päivä. Lämmitä ne airfryerissa 180 °C:ssa 3–4 minuuttia, kunnes pinta on taas rapea ja juusto lämmin.
Muunnelmat
- Chili ja hunaja: Ripottele valmiiden palojen päälle hiutaleita chiliä ja valuta hunajaa.
- Leivitetty: Kierrä tikut jauhoissa, kananmunassa ja pankojauhoissa ja paista 200 °C:ssa 9–11 minuuttia.
- Leipäjuusto: Paista leipäjuustoa 180 °C:ssa 4–6 minuuttia ja tarjoa se lämpimänä lakkahillon kanssa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Halloumi tarttuu koriin
- Juustoa ei ole öljytty tai kori ei ole ollut esilämmitetty. Sivele palat ohuelti öljyllä ja käännä ne vasta, kun pinta on irronnut itsestään.
- Halloumi on kumista
- Se on paistettu liian kauan tai se on jäähtynyt. Paista palat enintään 10 minuuttia ja tarjoa ne heti, sillä jäähtynyt halloumi jähmettyy.
- Palat jäävät vaaleiksi
- Halloumi oli märkää tai kori oli liian täynnä. Kuivaa juusto huolellisesti ja paista se yhdessä kerroksessa, jotta kuuma ilma ruskistaa kaikki pinnat.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan halloumia paistetaan airfryerissa?
Noin 8–10 minuuttia 200 °C:ssa, kun palat ovat 1 cm:n paksuisia. Käännä puolivälissä. Ohuemmat viipaleet ovat valmiit 6–7 minuutissa.
Miten teen halloumiranskalaiset airfryerissa?
Leikkaa halloumi 1 cm:n tikuiksi, kuivaa ne ja sivele öljyllä. Paista 200 °C:ssa 8–10 minuuttia ja käännä puolivälissä. Tikut ovat parhaita kuumina dippikastikkeen kanssa.
Voiko leivitetyt halloumiranskalaiset tehdä airfryerissa?
Voi. Kierrä tikut jauhoissa, kananmunassa ja korppu- tai pankojauhoissa ja paista 200 °C:ssa 9–11 minuuttia. Pakastetut leivitetyt halloumiranskalaiset ovat valmiita 200 °C:ssa 8–10 minuutissa.
Voiko grillijuuston tai leipäjuuston paistaa airfryerissa?
Halloumin tapainen grillijuusto paistetaan samoin kuin halloumi. Leipäjuusto pehmenee nopeammin, joten paista sitä 180 °C:ssa 4–6 minuuttia ja nosta se leivinpaperin päällä koriin.
Pitääkö halloumi liottaa ennen paistamista?
Ei tarvitse, mutta valuta ja kuivaa juusto. Jos halloumi on hyvin suolaista, huuhtele se kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
