Kesäkurpitsa airfryer
Kesäkurpitsa paahtuu airfryerissa nopeasti, kunhan palat ovat tarpeeksi paksuja eikä kori ole liian täynnä. Puolentoista sentin puolikuut ovat valmiita 200 °C:ssa 12 minuutissa, jolloin reunat ovat ruskistuneet ja sisus pehmeä mutta ei vetinen. Samasta kesäkurpitsasta saat myös sipsejä, ranskalaisia tai täytettyjä puolikkaita.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 17 min
- Valmistelu
- 5 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 90kcal
Miksi airfryer sopii kesäkurpitsalle
Kesäkurpitsa on yli 90-prosenttisesti vettä. Uunissa tai pannulla se ehtii helposti hautua omassa nesteessään, jolloin tuloksena on vaalea ja pehmeä vihannes. Airfryerin kuuma ilmavirta haihduttaa pinnan kosteuden nopeasti, ja leikkuupinnat ruskistuvat, ennen kuin palan sisus on ehtinyt muuttua mössöksi.
Siksi kesäkurpitsaa kannattaa paahtaa korkeassa lämmössä lyhyen aikaa. 200 °C ja 12 minuuttia riittää paksuille paloille, ja ohuet viipaleet ovat valmiita vielä nopeammin. Kun kori on vain yhden kerroksen täynnä, jokainen pala saa saman verran ilmaa ja paahtuu tasaisesti. Jos pidät pehmeämmästä kesäkurpitsasta, laske lämpö 180 °C:seen ja pidennä aikaa parilla minuutilla, mutta silloin reunat eivät ruskistu yhtä paljon.
Näin paahdat kesäkurpitsan airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Leikkaa tasaisiksi paloiksi Pese kesäkurpitsa ja leikkaa päät pois. Halkaise se pituussuunnassa ja leikkaa puolikkaat noin 1,5 cm paksuiksi puolikuiksi. Tasakokoiset palat kypsyvät yhtä aikaa.
- Kuivaa pinnat Taputtele leikkuupinnat kuiviksi talouspaperilla. Kesäkurpitsassa on paljon vettä, ja kuiva pinta ruskistuu paremmin. Esilämmitä samalla airfryer 200 °C:seen ajan.
- Mausta juuri ennen paistoa Kääntele palat kulhossa öljyn, suolan, pippurin, valkosipulijauheen ja oreganon kanssa. Älä anna niiden seistä suolassa, koska suola vetää kesäkurpitsasta nestettä.
- Paahda Levitä palat koriin yhteen kerrokseen ja paahda . Ravista koria kohdalla.
- Tarkista ja tarjoile Kesäkurpitsa on valmis, kun reunat ovat ruskistuneet ja haarukka menee palan läpi helposti, mutta pala pitää vielä muotonsa. Tarjoile heti.
Ajat ja lämpötilat
| Kesäkurpitsa | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Puolikuut, 1,5 cmRavista puolivälissä | 200 °C | 12 min |
| Viipaleet, 1 cm | 200 °C | 8–10 min |
| Kesäkurpitsaranskalaiset, leivitetytKäännä puolivälissä | 200 °C | 12–14 min |
| Kesäkurpitsasipsit, 3 mmRavista 5 min välein | 160 °C | 15–20 min |
| Täytetyt kesäkurpitsatKypsä täyte | 180 °C | 15–18 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Hyviä vinkkejä
- Valitse keskikokoinen kesäkurpitsa. Alle 25 cm:n kesäkurpitsassa on vähemmän siemeniä ja vettä kuin isossa, joten se paahtuu napakammaksi.
- Paahda yksi kerrallaan. Yksi kesäkurpitsa täyttää tavallisen korin. Jos teet isomman määrän, paahda kahdessa erässä ja lämmitä ensimmäinen erä lopuksi minuutin ajan.
- Lisää tuoreet yrtit lopuksi. Basilika ja persilja palavat kuumassa ilmassa, joten ripottele ne paahdetun kesäkurpitsan päälle vasta tarjoiltaessa.
Tarjoilu
Paahdettu kesäkurpitsa sopii lisukkeeksi lähes kaikelle grillatulle ja paistetulle, esimerkiksi lohelle tai kanafileelle. Se maistuu myös pastan, kuskusin tai fetajuuston kanssa lämpimänä salaattina. Samaan lautaseen sopivat paahdetut tomaatit, jotka kypsyvät airfryerissa yhtä nopeasti. Kylmänä paahdettu kesäkurpitsa sopii antipastovadille oliivien ja mozzarellan kanssa, ja sitä voi käyttää myös pizzan tai lämpimien voileipien täytteenä.
Säilytys ja lämmitys
Paahdettu kesäkurpitsa säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Lämmitä se airfryerissa 180 °C:ssa 3–4 minuuttia. Kesäkurpitsa pehmenee säilytyksessä, joten tähteet sopivat parhaiten pastakastikkeeseen, munakkaaseen tai kylmään salaattiin. Paahdettua kesäkurpitsaa ei kannata pakastaa, koska sulatettuna se muuttuu vetiseksi ja menettää rakenteensa.
Muunnelmat
- Parmesaanikesäkurpitsa: Ripottele paloille 2 rkl raastettua parmesaania (ei vegaaninen) viimeisten 2 minuutin ajaksi, niin pinnalle syntyy rapea juustokuori.
- Kesäkurpitsapihvit: Raasta kesäkurpitsa, purista neste pois ja sekoita joukkoon kananmuna, 1 dl korppujauhoja ja juustoraastetta (ei vegaaninen, laktoositon eikä gluteeniton). Muotoile pihveiksi ja paista 190 °C:ssa 12 minuuttia puolivälissä kääntäen.
- Kasvissekoitus: Lisää koriin paprikan ja punasipulin lohkoja, jotka kypsyvät samassa ajassa kuin kesäkurpitsa. Mausta koko seos samalla öljyllä ja mausteilla ja viimeistele tilkalla balsamietikkaa.
Katso myös: Munakoiso, Täytetyt paprikat.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kesäkurpitsa on vetistä ja vaaleaa
- Kori oli liian täynnä tai palat seisoivat suolassa. Paahda yksi kesäkurpitsa kerrallaan ja mausta vasta juuri ennen kuin palat menevät koriin.
- Palat kutistuvat ja pehmenevät liikaa
- Palat olivat liian ohuita. Leikkaa vähintään 1,5 cm paksuja paloja tai lyhennä aikaa ohuille viipaleille 8–10 minuuttiin.
- Isot ja pienet palat kypsyvät eri tahtiin
- Kesäkurpitsan kapea pää on ohuempi. Leikkaa kapeasta päästä hieman paksumpia viipaleita, jolloin palat ovat samankokoisia.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kesäkurpitsaa paahdetaan airfryerissa?
Noin 1,5 cm paksut puolikuut paahtuvat 200 °C:ssa 12 minuutissa, kun ravistat koria puolivälissä. Ohuemmat 1 cm viipaleet ovat valmiita 8–10 minuutissa.
Miten teen täytetyt kesäkurpitsat airfryerissa?
Halkaise kesäkurpitsa, kaavi siemenosa lusikalla pois ja täytä puolikkaat valmiiksi kypsennetyllä täytteellä, esimerkiksi jauheliha-tomaattikastikkeella, ja juustoraasteella. Kypsennä 180 °C:ssa 15–18 minuuttia, kunnes kuori on pehmeä ja juusto ruskistunut. Tavalliseen koriin mahtuu kaksi alle 20 cm:n puolikasta.
Miten kesäkurpitsasipsit onnistuvat?
Viipaloi kesäkurpitsa 3 mm:n viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja kuivaa ne 15 minuutin kuluttua huolellisesti. Sivele niihin 1 tl öljyä, paista 160 °C:ssa 15–20 minuuttia ja ravista 5 minuutin välein.
Miten teen kesäkurpitsaranskalaiset?
Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi, kasta ne vatkattuun kananmunaan ja pyörittele pankojauhoissa. Paista 200 °C:ssa 12–14 minuuttia ja käännä puolivälissä.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 121 arviota
