Hasselbackan perunat airfryer ovat näyttävä ja herkullinen lisuke, joka yhdistää rapean kuoren ja mehevän sisuksen. Tämä ruotsalainen klassikko syntyy, kun perunat viipaloidaan ohuesti lähes pohjaan asti ja kypsennetään kiertoilmalla ilman liiallista öljyä. Airfryer tekee pinnasta kullanruskean ja kevyemmän, joten lopputulos on sekä maukas että terveellisempi – täydellinen niin arkeen kuin juhlaan.
Kirjoittanut: Marco Voss
Hasselbackan perunat airfryer valmistuvat nopeammin ja tasaisemmin kuin perinteisessä uunissa. Airfryerin tehokas kuumailmankierto lyhentää kypsennysaikaa ja tekee pinnasta rapean vähemmällä öljyllä. Lisäksi lämpö jakautuu tasaisesti, mikä estää epätasaisen kypsymisen. Tämä menetelmä on täydellinen, kun haluat helpon mutta näyttävän lisukkeen.
Valmistele perunat
Pese ja kuivaa perunat huolellisesti. Tee ohuet viillot, noin 3 mm välein, lähes pohjaan asti. Käytä apuna kahta puulastaa tai lusikkaa, jotta et leikkaa läpi.
Mausta perunat:
Sekoita oliiviöljy, suola, mustapippuri ja haluamasi yrtit, kuten rosmariini tai timjami. Voit lisätä myös valkosipulijauhetta tai savupaprikaa. Sivele mausteseos perunoiden pintaan ja väleihin, jotta maku leviää tasaisesti.
Esilämmitä ja kypsennä:
Lämmitä airfryer 180 °C:seen. Aseta perunat koriin pystyyn viillot ylöspäin. Kypsennä 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Sivele lisää öljyä paiston puolivälissä.
Viimeistely:
Anna perunoiden levätä pari minuuttia kypsennyksen jälkeen. Tarjoile esimerkiksi smetanan, tuoreiden yrttien tai raikkaan salaatin kanssa.
Ripottele juustoraastetta viiltoihin paiston loppuvaiheessa. Kokeile seesaminsiemeniä, murskattua valkosipulia tai chilihiutaleita. Lisää raikkautta sitruunankuorella ennen tarjoilua.
