Pakastepatonki airfryer
Pakastepatonki ei tarvitse isoa uunia, sillä airfryer kuumenee muutamassa minuutissa ja paistaa patongin rapeaksi ilman sulatusta. Tässä ohjeessa jäinen esipaistettu patonki saa oman valkosipulivoin ja paistuu 180 °C:ssa yhteensä 9 minuutissa. Kaupan valmiit valkosipuli- ja yrttivoipatongit paistetaan samassa lämpötilassa 8–10 minuuttia.
- Lämpötila
- 180°C
- Kokonaisaika
- 14 min
- Valmistelu
- 5 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 290kcal
Miksi airfryer sopii pakastepatongille
Esipaistettu patonki on paistettu lähes valmiiksi ja pakastettu, joten sille tarvitaan enää kuumennus ja lyhyt paisto, jossa kuori kuivuu rapeaksi. Iso uuni lämpenee tähän tarkoitukseen hitaasti, mutta airfryer on valmis muutamassa minuutissa. Kuuma ilma kiertää patongin ympäri ja haihduttaa kuoresta kosteutta, joten pinta rapeutuu ja sisus pysyy pehmeänä. Patongin voi paistaa jäisenä suoraan pakkasesta, joten sitä ei tarvitse muistaa ottaa sulamaan etukäteen. Tavalliseen 4–6 litran koriin mahtuu yleensä kaksi patongin puolikasta vierekkäin tai vinottain.
Pakastepatongin kanssa yleisin virhe on liian kova lämpö. Kun lämpöä on yli 180 °C, kuori ehtii tummua ennen kuin jäinen keskiosa on lämmennyt läpi. Siksi tässä ohjeessa patonki paistetaan ensin ilman voita, jolloin se sulaa tasaisesti. Valkosipulivoi lisätään vasta lopussa, jolloin valkosipuli ei pala kitkeräksi ja voi imeytyy lämpimään leipään. Kaupan valmiissa valkosipulipatongeissa voi on jo viilloissa, joten ne paistetaan alusta loppuun voipuoli ylöspäin. Niissäkin 180 °C on sopiva lämpö: voi sulaa, leipä lämpenee läpi ja kuori rapeutuu suunnilleen samaan aikaan.
Näin paistat pakastepatongin airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Tee valkosipulivoi Sekoita pehmeä voi, puristetut valkosipulinkynnet, hienonnettu persilja ja ripaus suolaa tasaiseksi.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 180 °C:seen ajan.
- Paista jäisenä Leikkaa jäinen patonki kahtia, jotta palat mahtuvat koriin, ja paista . Patonki sulaa, ja kuori alkaa kuivua ja rapeutua.
- Viillä ja voitele Nosta patongit leikkuulaudalle ja tee niihin 2 cm välein viillot lähes pohjaan asti. Levitä valkosipulivoi viiltoihin.
- Viimeistele Paista vielä , kunnes voi on sulanut ja viiltojen reunat ovat rapeat. Patonki on valmis, kun kuori rapisee painettaessa ja keskikohta on kuuma.
Ajat ja lämpötilat
| Pakastepatonki | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Esipaistettu patonki + oma valkosipulivoi5 min jäisenä, 4 min voin kanssa | 180 °C | 9 min |
| Pakaste valkosipulipatonkiJäisenä, voipuoli ylöspäin | 180 °C | 8–10 min |
| Pakaste yrttivoipatonki | 180 °C | 8–10 min |
| Esipaistettu patonki, jäinen | 180 °C | 7–8 min |
| Esipaistettu patonki, sulanut | 180 °C | 4–5 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Lue myös: Pakasteet airfryerissa – ajat suoraan pakkasesta
Hyviä vinkkejä
- Leikkaa patonki jäisenä. Jäinen patonki on helppo leikata kahtia sahaterällä, eikä sisus litisty.
- Älä paahda valkosipulia liian kauan. Hienonnettu valkosipuli muuttuu kitkeräksi korkeassa lämmössä, joten voi kannattaa lisätä vasta viimeisiksi minuuteiksi.
- Pidä kaupan voipatongin voipuoli ylöspäin. Silloin voi sulaa leipään eikä valu suoraan laatikon pohjalle.
Tarjoilu
Lämmin valkosipulipatonki sopii keittojen, pastan ja salaattien kanssa. Kesällä se on hyvä grilliruoan lisuke, ja talvella se täydentää lohikeiton tai tomaattikeiton. Airfryerissa samalla kertaa voi valmistaa myös paahdetut tomaatit patongin päälle tai lämpimät voileivät iltapalaksi. Juhlapöydässä viipaloitu valkosipulipatonki kannattaa tarjota leipäkorissa liinan alla, jolloin se pysyy lämpimänä pidempään.
Säilytys ja lämmitys
Patonki on parhaimmillaan heti paistettuna. Jäähtynyt patonki säilyy leipäpussissa huoneenlämmössä päivän, ja se rapeutuu uudelleen airfryerissa 170 °C:ssa 3 minuutissa. Kuivunut patonki kannattaa leikata kuutioiksi ja paahtaa krutongeiksi salaattiin: kääntele kuutiot tilkassa öljyä ja paahda 180 °C:ssa 4–5 minuuttia koria ravistaen. Avattu pakastepatonkipakkaus säilyy pakastimessa hyvin suljettuna, kunhan pussista puristetaan ilma pois.
Muunnelmat
- Juustopatonki: Ripottele valkosipulivoin päälle 1 dl juustoraastetta ja paista viimeiset 4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.
- Yrttivoipatonki: Vaihda persilja ruohosipuliin ja tilliin ja lisää voihin ripaus sitruunankuorta.
- Bruschetta: Leikkaa lämmennyt patonki viistoiksi viipaleiksi, sivele oliiviöljyllä, paahda 3–4 minuuttia ja nosta päälle tomaattia ja basilikaa.
Katso myös: Sämpylät.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kuori palaa ennen kuin keskiosa lämpenee
- Lämpötila on liian korkea. Airfryerin vastus on lähellä leivän pintaa, joten pidä lämpö 180 °C:ssa ja paista jäinen patonki ensin ilman voita.
- Voi valuu ja käryää laatikossa
- Sulanut voi valuu ritilän läpi ja palaa pohjalla. Laita voidellun patongin alle pala leivinpaperia tai foliota viimeisiksi minuuteiksi.
- Patonki ei mahdu koriin
- Leikkaa jäinen patonki kahtia tai kolmeen osaan jo ennen paistoa. Valmiit valkosipulipatongit voi myös paistaa kahdessa erässä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten valkosipulivoipatonki lämmitetään airfryerissa?
Pakasteesta otettu valkosipulivoipatonki paistetaan 180 °C:ssa 8–10 minuuttia. Jos patonki on liian pitkä koriin, leikkaa se kahtia. Kääri se halutessasi folioon ensimmäiseksi 5 minuutiksi, niin voi ei pala.
Kuinka kauan pakaste valkosipulipatonkia paistetaan airfryerissa?
Kaupan pakastettu valkosipulipatonki paistetaan jäisenä 180 °C:ssa 8–10 minuuttia voipuoli ylöspäin. Jos voi valuu, laita patongin alle pala leivinpaperia.
Miten esipaistettu patonki paistetaan airfryerissa?
Jäinen esipaistettu patonki paistuu ilman voita 180 °C:ssa 7–8 minuutissa (oman valkosipulivoin kanssa yhteensä 9 minuutissa) ja sulanut tai huoneenlämpöinen patonki 4–5 minuutissa. Patonki on valmis, kun kuori rapisee.
Pitääkö pakastepatonki sulattaa ennen paistamista?
Ei tarvitse. Jäinen patonki sulaa ja paistuu airfryerissa samalla kertaa, ja kuoresta tulee rapeampi kuin sulatetusta.
Miten yrttivoipatonki paistetaan airfryerissa?
Pakastettu yrttivoipatonki paistetaan samalla tavalla kuin valkosipulipatonki, eli jäisenä 180 °C:ssa 8–10 minuuttia.
Voiko airfryerissa käyttää leivinpaperia patongin alla?
Voi, kun paperin päällä on patonki painona. Älä laita leivinpaperia tyhjään koriin, sillä puhallin voi nostaa sen vastusta vasten.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 138 arviota
