Pannukakku airfryer
Pieni pannukakku onnistuu airfryerissa vuoassa ilman, että koko uunia tarvitsee lämmittää. Kun lämpö on maltillinen 160 °C, taikina ehtii hyytyä keskeltä ennen kuin pinta tummuu, ja reunat kohoavat kauniisti kullanruskeiksi. Yksi vuoallinen riittää kolmelle, ja paistoaika on noin 22 minuuttia.
- Lämpötila
- 160°C
- Kokonaisaika
- 32 min
- Valmistelu
- 5 min
- Annokset
- 3
- Per annos
- 230kcal
Miksi airfryer sopii pannukakulle
Uunipannukakku on käytännössä ohut munataikina, joka kohoaa, kun taikinan vesi muuttuu kuumassa höyryksi ja kananmunan proteiinit hyytyvät. Airfryerissa lämpö on tehokasta ja pieni vuoka lämpenee nopeasti, joten pannukakun reunat nousevat korkeiksi ja rapeiksi jo lyhyessä ajassa. Pieni annos valmistuu ilman uunin lämmitystä ja nopeammin kuin uunissa.
Kiertoilma osuu kuitenkin suoraan pintaan, joten liian kuuma airfryer ruskistaa pinnan ennen kuin keskusta on hyytynyt. Siksi 160 °C toimii paremmin kuin uunissa tavallinen 200 °C. Jos airfryerisi kuumenee voimakkaasti, folio pinnan päällä loppuajaksi pitää värin kauniina ja antaa keskustan kypsyä rauhassa. Vuoan koko ratkaisee paljon: matalassa ja leveässä vuoassa pannukakku kypsyy nopeammin, syvässä ja kapeassa hitaammin. Valitse vuoka, joka mahtuu koriin niin, että sen ympärille jää ilmaa kiertämään.
Näin paistat pannukakun airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sekoita taikina Vatkaa kananmunat, sokeri ja suola kulhossa. Lisää jauhot ja noin puolet maidosta ja vatkaa tasaiseksi, sitten loput maidosta. Näin taikinaan ei jää paakkuja. Anna taikinan seistä .
- Voitele vuoka Voitele noin 18–20 cm:n uunivuoka, jonka reunat ovat vähintään 4 cm korkeat. Sulata loppu voi ja sekoita se taikinaan.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 160 °C:seen ajan. Kaada taikina vuokaan ja nosta vuoka koriin.
- Paista Paista . Jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä vuoka foliolla kohdalla. Älä avaa koria ensimmäisten aikana, jotta reunat ehtivät kohota.
- Tarkista ja lepuuta Pannukakku on valmis, kun keskusta ei enää hyllu ja reunat ovat kullanruskeat. Anna sen asettua vuoassa , jolloin se on helpompi leikata, ja tarjoa hillon kanssa.
Ajat ja lämpötilat
| Pannukakku | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Pannukakku, vuoka 18–20 cmFolio 12 min kohdalla tarvittaessa | 160 °C | 22 min |
| Matala vuoka, 22 cm | 160 °C | 16–18 min |
| Banaanipannukakku | 160 °C | 12–15 min |
| Rahkapannukakku | 160 °C | 25–28 min |
| Suolainen pannukakku | 160 °C | 22–25 min |
| Mustikkapannukakku1 dl mustikoita pinnalle | 160 °C | 22–25 min |
| Pienet pannukakut muffinssivuoissa | 160 °C | 12–14 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Lue myös: Leivinpaperi ja folio airfryerissa
Hyviä vinkkejä
- Käytä huoneenlämpöisiä aineksia. Kun maito ja kananmunat eivät ole jääkaappikylmiä, taikina kohoaa tasaisemmin ja paistoaika pysyy ohjeen mukaisena.
- Älä täytä vuokaa liian täyteen. Taikinakerroksen pitää olla korkeintaan 2–3 cm, muuten keskusta jää raa'aksi.
- Anna asettua. Pannukakku laskee hieman airfryerista otettuna, mikä on täysin normaalia. Lepuutettuna se on mehevämpi ja helpompi leikata.
Tarjoilu
Tarjoa pannukakku lämpimänä hillon, kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kanssa. Kesällä mansikat ja kermavaahto ovat klassinen pari, talvella puolukkahillo ja vaniljakastike. Jos haluat muuta leivottavaa airfryerissa, kokeile muffinsseja tai omenapiirakkaa, ja suolaiselle puolelle sopii omeletti.
Säilytys ja lämmitys
Jäähtynyt pannukakku säilyy jääkaapissa kelmulla peitettynä 2 päivää. Lämmitä palat airfryerissa 160 °C:ssa 3–4 minuuttia, jolloin reunat rapeutuvat taas. Kylmänä pannukakku sopii myös eväsrasiaan hillon kanssa.
Muunnelmat
- Rahkapannukakku: Lisää taikinaan 200 g maitorahkaa ja yksi ylimääräinen kananmuna. Paista 160 °C:ssa 25–28 minuuttia.
- Suolainen pannukakku: Jätä sokeri pois ja lisää taikinaan 50 g paistettua pekonia ja 1 dl juustoraastetta.
- Mustikkapannukakku: Ripottele taikinan pinnalle 1 dl mustikoita ennen paistoa ja tarjoa vaniljajäätelön kanssa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta palaa, mutta keskusta on raaka
- Lämpö oli liian korkea tai vuoka liian pieni ja taikinakerros paksu. Pidä lämpö 160 °C:ssa, peitä pinta foliolla ja käytä vähintään 18 cm:n vuokaa.
- Pannukakku on kumimainen
- Taikinaa vatkattiin pitkään jauhojen lisäämisen jälkeen. Sekoita vain tasaiseksi ja anna taikinan levätä hetki.
- Folio lentää tuulettimeen
- Airfryerin puhallin nostaa kevyen folion helposti. Taita folio tiukasti vuoan reunojen ympärille.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan pannukakkua paistetaan airfryerissa?
Noin 22 minuuttia 160 °C:ssa, kun taikina on 18–20 cm:n vuoassa. Matalassa, isommassa vuoassa aika lyhenee 16–18 minuuttiin.
Voiko pannukakkua paistaa airfryerissa ilman vuokaa?
Ei kannata, sillä juokseva taikina valuu korin läpi. Käytä airfryerin omaa paistovuokaa tai mitä tahansa uuninkestävää vuokaa, joka mahtuu koriin.
Miten teen banaanipannukakun airfryerissa?
Muussaa 2 banaania, vatkaa joukkoon 2 kananmunaa ja ½ dl kaurahiutaleita ja paista voidellussa vuoassa 160 °C:ssa 12–15 minuuttia.
Miten teen gluteenittoman pannukakun?
Korvaa vehnäjauhot samalla määrällä gluteenitonta jauhoseosta. Paista 160 °C:ssa 22–25 minuuttia, sillä gluteeniton taikina hyytyy hieman hitaammin.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 111 arviota
