Omenapiirakka airfryer
Nopea omenapiirakka paistuu airfryerissa pienessä 18 cm:n vuoassa, eikä isoa uunia tarvitse lämmittää. Taikina sekoitetaan kulhossa ilman vatkainta, omenalohkot painetaan pintaan ja kanelisokeri ripotellaan päälle. Piirakka on kypsä noin 28 minuutissa, kun keskelle pistetty tikku tulee ulos kuivana.
- Lämpötila
- 160°C
- Kokonaisaika
- 53 min
- Valmistelu
- 15 min
- Annokset
- 6
- Per annos
- 235kcal
Miksi airfryer sopii omenapiirakalle
Airfryer on käytännössä pieni ja tehokas kiertoilmauuni. Koska tila on pieni, se kuumenee muutamassa minuutissa, ja yhden pienen piirakan leipominen ei vaadi koko uunin lämmittämistä. Kuuma ilma kiertää vuoan ympäri, joten piirakan reunat kypsyvät tasaisesti, ja omenalohkojen reunat sekä kanelisokeri karamellisoituvat pinnalla.
Ero tavalliseen uuniin on lämmön suunta. Airfryerin vastus on aivan piirakan yläpuolella, joten pinta ruskistuu nopeammin kuin uunissa. Siksi lämpötila on tässä ohjeessa 160 °C eikä uunista tuttu 200 astetta, ja folio on hyvä pitää käden ulottuvilla. Matalampi lämpö antaa taikinan keskiosalle aikaa kypsyä, ennen kuin pinta tummuu. Airfryerien teho vaihtelee, joten ensimmäisellä kerralla piirakkaa kannattaa vilkaista 20 minuutin kohdalla ja peittää pinta foliolla tarvittaessa.
Näin leivot omenapiirakan airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistele vuoka Voitele Ø 18 cm irtopohjavuoka tai vuoraa sen pohja leivinpaperilla. Tarkista, että vuoka mahtuu koriin ja että sen reunoille jää tilaa ilman kierrolle.
- Sekoita taikina Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Sekoita kulhossa kananmuna ja sokeri, lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja kääntele ne taikinaan vain sen verran, ettei jauhoja enää näy.
- Lisää omenat Kaada taikina vuokaan ja tasoita. Poista omenista siemenkodat, kuori ne halutessasi ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Painele lohkot viuhkaksi taikinan pintaan ja ripottele päälle sokerin ja kanelin seos.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 160 °C:seen ajan.
- Paista Nosta vuoka koriin ja paista . Jos pinta tummuu liikaa ennen kohtaa, peitä piirakka foliolla ja taita folion reunat vuoan reunojen yli, ettei ilmavirta nosta sitä.
- Tarkista ja jäähdytä Pistä puutikku piirakan keskelle. Piirakka on valmis, kun tikku tulee ulos kuivana. Anna jäähtyä vuoassa ennen irrottamista.
Ajat ja lämpötilat
| Omenapiirakka | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Omenapiirakka, Ø 18 cmTikkutesti keskeltä | 160 °C | 28 min |
| Ø 20 cm vuoka, matalampi | 160 °C | 24–26 min |
| Ø 16 cm vuoka, paksumpiFolio pinnalle 20 min jälkeen | 160 °C | 32–35 min |
| Raparperipiirakka | 160 °C | 30–32 min |
| Gluteeniton omenapiirakka | 160 °C | 28–30 min |
| Mustikkapiirakka | 160 °C | 30–32 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Lue myös: Leivinpaperi ja folio airfryerissa
Hyviä vinkkejä
- Valitse kirpeä omena. Hapokkaat lajikkeet pitävät muotonsa ja tasapainottavat makeaa taikinaa paremmin kuin hyvin makeat omenat.
- Älä vatkaa taikinaa. Kun jauhot sekoitetaan vain kevyesti, piirakasta tulee mehevä ja pehmeä. Liika sekoittaminen tekee siitä sitkeän.
- Tee tikkutesti keskeltä. Reunat kypsyvät aina ensin, joten tikun pitää tulla kuivana ulos nimenomaan piirakan keskeltä.
Tarjoilu
Omenapiirakka on parhaimmillaan haaleana vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa. Kahvipöytään piirakan rinnalle sopivat airfryerissa paistetut munkit tai muffinssit. Jos haluat jälkiruoaksi jotain kevyempää, kokeile myös pannukakkua marjojen kanssa. Piirakka on helppo leikata kuuteen palaan, joten se riittää pienelle kahviseurueelle.
Säilytys ja lämmitys
Omenapiirakka säilyy huoneenlämmössä peitettynä yhden päivän ja jääkaapissa 3 päivää. Lämmitä pala airfryerissa 150 °C:ssa 3–4 minuuttia, jolloin pinta rapeutuu uudelleen. Jäähtynyt piirakka kestää pakastettuna noin 2 kuukautta, ja sulatettu pala lämpenee samalla tavalla.
Muunnelmat
- Omenapaistos: Jätä taikina pois, levitä omenaviipaleet vuokaan ja ripottele päälle 80 g kylmästä voista, 1,5 dl kaurahiutaleista, 1 dl jauhoista ja 0,75 dl sokerista nypitty muru. Paista 170 °C:ssa noin 25 minuuttia. Tarkka ohje löytyy sivulta omenapaistos airfryerissa.
- Kardemummapiirakka: Lisää taikinaan 1 tl kardemummaa ja vaihda kaneli pinnalla kardemummasokeriin.
- Mustikka kakkutaikinassa: Korvaa omenat 2 dl:lla mustikoita ja paista 30–32 minuuttia.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta on tumma mutta keskiosa raaka
- Lämpötila on ollut liian korkea. Airfryerin vastus on lähellä piirakan pintaa, joten pidä lämpö 160 °C:ssa ja peitä pinta foliolla, jos se tummuu ennen kuin piirakka on kypsä.
- Piirakan keskikohta painuu
- Piirakka on otettu pois liian aikaisin tai koria on avattu ensimmäisten 15 minuutin aikana. Tee tikkutesti aina keskeltä ja anna piirakan jäähtyä vuoassa.
- Omenat uppoavat taikinaan
- Lohkot ovat olleet liian paksuja tai ne on painettu liian syvälle. Leikkaa omenat ohuiksi ja painele ne vain kevyesti pintaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan omenapiirakkaa paistetaan airfryerissa?
Ø 18 cm vuoassa piirakka paistuu 160 °C:ssa noin 28 minuutissa. Leveämmässä 20 cm:n vuoassa piirakka on matalampi ja valmis 24–26 minuutissa, mutta se mahtuu vain isoon koriin. Tarkista kypsyys aina tikulla.
Millainen vuoka sopii airfryeriin?
Tavalliseen 4–6 litran koriin sopii yleensä Ø 18 cm vuoka. Pieneen koriin mahtuu 16 cm:n vuoka, jolloin piirakka on paksumpi ja tarvitsee 32–35 minuuttia.
Voiko omenapiirakan tehdä gluteenittomana?
Voi. Korvaa vehnäjauhot samalla määrällä gluteenitonta jauhoseosta ja tarkista, että leivinjauhe on gluteenitonta. Paista 160 °C:ssa 28–30 minuuttia.
Miten raparperipiirakka tehdään airfryerissa?
Tämä on kakkutaikinaan tehty versio. Käytä omenoiden sijaan 3 dl raparperipaloja ja lisää pinnalle ruokalusikallinen sokeria enemmän. Raparperi on kosteampaa, joten paista 30–32 minuuttia.
Pitääkö airfryer esilämmittää leivonnaista varten?
Kannattaa. Lyhyt esilämmitys saa leivinjauheen toimimaan heti, ja piirakka kohoaa tasaisemmin.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 131 arviota
