Porkkanat airfryer
Airfryerissa porkkanat paahtuvat makeiksi ja saavat karamellisoituneet reunat ilman uunin lämmittämistä. Noin sentin paksuiset porkkanatikut ovat valmiita 200 °C:ssa noin 17 minuutissa, kun ravistat koria kahdesti. Samalla perusohjeella teet myös hunajaporkkanat, rakuunaporkkanat ja ohuet porkkanaranskalaiset.
- Lämpötila
- 200°C
- Kokonaisaika
- 22 min
- Valmistelu
- 5 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 75kcal
Miksi airfryer sopii porkkanoille
Porkkanassa on luonnostaan paljon sokeria, joka paahdettaessa karamellisoituu ja tekee maun syvemmäksi ja makeammaksi. Keitetyssä porkkanassa tätä ei tapahdu, koska lämpötila ei nouse sadan asteen yli ja osa mausta liukenee veteen. Airfryerissa kuuma ilma kuivattaa porkkanoiden pinnan, ja reunat ruskistuvat samalla kun sisus pehmenee. Lopputulos muistuttaa uunissa paahdettuja porkkanoita, mutta aikaa kuluu vähemmän.
Tasainen koko on paahtamisessa tärkeintä. Porkkana on kartion muotoinen, joten kapea kärki kypsyy paljon nopeammin kuin paksu yläpää. Kun halkaiset paksut osat ja leikkaat tikut suunnilleen samankokoisiksi, kaikki palat valmistuvat yhtä aikaa. Ohut öljykerros auttaa lämpöä siirtymään pintaan ja pitää mausteet paikallaan, ja koria ravistetaan kahdesti, jotta kaikki tikut saavat väriä joka puolelta.
Näin paahdat porkkanat airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pilko tasaisesti Kuori tai harjaa porkkanat ja leikkaa ne noin 7 cm:n pituisiksi ja 1 cm:n paksuisiksi tikuiksi. Halkaise paksut yläpäät useampaan osaan, jotta kaikki tikut ovat samankokoisia.
- Mausta Kääntele tikut kulhossa öljyn, suolan, pippurin ja timjamin kanssa niin, että jokainen pala kiiltää.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 200 °C:seen ajan.
- Paahda Levitä porkkanat koriin väljästi, enintään kahteen kerrokseen. Paahda ja ravista koria 6 ja kohdalla.
- Tarkista kypsyys Porkkanat ovat valmiita, kun reunat ovat ruskistuneet ja haarukka uppoaa paksuimpaan tikkuun helposti. Jos haluat pehmeämpiä, jatka . Tarjoile heti.
Ajat ja lämpötilat
| Porkkanat | Lämpötila | Aika |
|---|---|---|
| Porkkanatikut, 1 cmRavista 6 ja 12 min kohdalla | 200 °C | 17 min |
| Ohuet porkkanaranskalaiset | 200 °C | 14–16 min |
| Kokonaiset pienet porkkanat | 190 °C | 20–22 min |
| HunajaporkkanatHunaja viimeisiksi 4 min | 200 °C | 17 min |
| Porkkanakiekot, 1 cm | 200 °C | 14–16 min |
| Perunat ja porkkanat | 200 °C | 22–24 min |
Ajat ovat suuntaa antavia ja riippuvat airfryerin koosta ja tehosta. Katso myös kaikkien ruokien ajat ja lämpötilat.
Lue myös: Jouluruoat airfryerissa – aikataulu jouluaattoon
Hyviä vinkkejä
- Valitse samanpaksuisia porkkanoita. Pussissa on usein sekä ohuita että paksuja porkkanoita, joten lajittele ne ja leikkaa paksut useampaan osaan.
- Älä täytä koria. Liian tiivis kori saa porkkanat höyrystymään, jolloin reunat eivät ruskistu. 500 g on hyvä määrä tavalliseen koriin.
- Lisää makeus lopuksi. Hunaja, vaahterasiirappi ja ruskea sokeri palavat helposti, joten lisää ne vasta viimeisten minuuttien ajaksi.
Tarjoilu
Paahdetut porkkanat sopivat lisukkeeksi kanafileelle, lohelle ja kyljyksille. Ne voi paahtaa myös samassa korissa lohkoperunoiden kanssa, kun leikkaat molemmat samankokoisiksi. Kylmänä porkkanat sopivat salaattiin vuohenjuuston ja pähkinöiden kanssa. Kastikkeeksi sopii jogurtti, johon on sekoitettu sitruunaa, hunajaa ja tuoretta tilliä tai minttua. Kasvisateriaksi porkkanat kannattaa yhdistää kikherneisiin, couscousiin ja paahdettuihin pähkinöihin.
Säilytys ja lämmitys
Paahdetut porkkanat säilyvät jääkaapissa tiiviissä rasiassa 3–4 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 180 °C:ssa 3–4 minuuttia ja ravista kerran, jolloin pinta kuivuu ja paahteisuus palaa. Tähteet sopivat myös soseutettuna keittoon tai hummuksen joukkoon. Raa'at porkkanatikut voit leikata valmiiksi edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa kostean talouspaperin alla, jolloin arkena jää vain mausteiden lisääminen ja paahtaminen.
Muunnelmat
- Hunajaporkkanat (ei vegaaninen): Sekoita 1 rkl hunajaa porkkanoihin viimeisten 4 minuutin ajaksi ja ripottele päälle tuoretta timjamia.
- Rakuunaporkkanat: Vaihda timjami kuivattuun rakuunaan ja lisää valmiiden porkkanoiden joukkoon nokare voita (ei vegaaninen eikä laktoositon; voin voi korvata öljyllä).
- Kumina-chili: Mausta porkkanat 1 tl:lla jauhettua juustokuminaa ja ripauksella chilihiutaleita ja tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.
Katso myös: Uunijuurekset.
Jos lopputulos ei onnistu
- Porkkanat jäävät koviksi
- Tikut olivat liian paksuja tai kori liian täynnä. Leikkaa ne enintään sentin paksuisiksi ja paahda 500 g kerrallaan.
- Hunaja palaa
- Hunaja lisättiin liian aikaisin. Sekoita hunaja porkkanoihin vasta viimeisten 4 minuutin ajaksi, kun ne ovat jo melkein kypsiä.
- Ohuet päät kuivuvat sipseiksi
- Palat olivat erikokoisia. Leikkaa porkkanan kapea pää pidemmäksi ja paksu pää lyhyemmäksi ja halkaise se, niin kaikki kypsyvät yhtä aikaa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten teen hunajapaahdetut porkkanat?
Sekoita porkkanoihin öljyn kanssa 1 rkl hunajaa. Hunajapaahdetut porkkanat paahtuvat 200 °C:ssa samassa ajassa, mutta lisää hunaja vasta viimeiseksi 5 minuutiksi, ettei se pala (ei vegaaninen).
Kuinka kauan porkkanat ovat airfryerissa?
Noin sentin paksuiset porkkanatikut paahtuvat 200 °C:ssa 16–18 minuutissa. Ohuet porkkanaranskalaiset ovat valmiita 14–16 minuutissa ja kokonaiset pienet porkkanat 190 °C:ssa 20–22 minuutissa.
Miten teen hunajaporkkanat airfryerissa?
Paahda porkkanat ohjeen mukaan 13 minuuttia, sekoita joukkoon 1 rkl hunajaa ja paahda vielä 4 minuuttia. Näin hunaja karamellisoituu palamatta.
Miten rakuunaporkkanat valmistetaan?
Vaihda timjami 1 tl:aan kuivattua rakuunaa ja lisää lopuksi nokare voita kuumien porkkanoiden joukkoon. Voilla ruoka ei ole vegaaninen eikä laktoositon. Rakuuna sopii erityisesti kalan ja kanan kanssa.
Pitääkö porkkanat kuoria?
Ei välttämättä. Nuoret porkkanat riittää harjata puhtaiksi, isojen porkkanoiden kuori taas voi olla kitkerä ja kannattaa poistaa.
Voiko perunat ja porkkanat paahtaa yhtä aikaa?
Voi, kun leikkaat ne samankokoisiksi. Paahda perunalohkoja ja porkkanoita yhdessä 200 °C:ssa 22–24 minuuttia ja ravista koria kolmesti.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 109 arviota
